Domaine du Tunnel : Roussanne 2024

Kenmerken en proefnotities van de "Roussanne" 2024 van Domaine du Tunnel

Degustatie

Het oog
De kleur toont een lichtgele tint met gouden glinsteringen, gekenmerkt door een kristalheldere klaarheid en stralende schittering.

De neus
Aanvankelijk subtiel met geuren van amandel en abrikozenbloesem, wint het boeket aan complexiteit bij beluchting. Vervolgens onthult het gulle aroma's van verse mango en gekonfijt wit fruit, harmonieus ondersteund door accenten van violet, frangipane en delicate vanillenoten.

De mond
De mond verleidt met zijn fluweelzachte textuur en volheid. Hij toont een mooie fruitige concentratie rond peer en mango, terwijl een perfecte balans behouden blijft zonder enige zwaarte. De degustatie zet zich voort in een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een minerale frisheid en een bijzonder verleidelijke zoutigheid.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn is een genot als aperitief tijdens een gezellig moment. Hij combineert ook uitstekend met zeevruchten zoals gegrilde vis of een schaaldierenplateau, evenals met belegen geitenkazen.

Service en bewaring

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen om de "Roussanne" 2024 te serveren op een temperatuur van 12°C. Deze wijn is al in zijn jeugd toegankelijk dankzij zijn levendigheid, maar kan ook worden bewaard en genoten tot ongeveer 2029.

Overige kenmerken

Deze droge witte wijn uit Frankrijk heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

De aromatische expressie en mineraliteit van een grote witte wijn uit Saint-Péray

Het domein

Officieel opgericht in 1996 door Stéphane en Sandrine Robert, vestigde Domaine du Tunnel zich al snel als een essentiële referentie in het noordelijke Rhônedal. Nog altijd geleid door Stéphane Robert, ontleent dit domein in de Ardèche zijn naam aan een voormalige stenen spoortunnel uit het begin van de 20e eeuw, die majestueus werd omgebouwd tot rijpingskelder. Met een wijngaard van ongeveer een tiental hectare onderscheidt het domein zich door zijn ambachtelijke aanpak en het veeleisende handwerk op steile hellingen, waarmee cuvées worden geproduceerd die concentratie combineren met grote finesse.

De wijngaard

De druiven komen van percelen binnen de appellatie Saint-Péray, met name binnen de historische lieux-dits Les Grandes Blaches en Barras. De wijnstokken groeien op zacht hellende hellingen en terrassen bestaande uit diep granitische bodems. Dit unieke terroir, geteisterd door de mistral en profiterend van een microklimaat met zowel noordelijke als zuidelijke invloeden, wordt bewerkt volgens de principes van duurzame landbouw, gecertificeerd High Environmental Value. Het werk wordt hier uitsluitend met de hand uitgevoerd, soms bijgestaan door dierentractie of het gebruik van een lier op de steilste delen.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst, vergezeld van een nauwgezette selectie in de wijngaard, worden de druiven naar de wijnmakerij vervoerd. De vinificatie van de "Roussanne" 2024 begint in roestvrijstalen tanks om alle zuiverheid en aromatische frisheid van het fruit te behouden tot het begin van de alcoholische gisting. De wijn rijpt vervolgens tien maanden op vaten, wat hem zijn complexiteit en subtiele brioche-achtige nuances geeft.

Druivenras

100% Roussanne