Domaine Georges Vernay : La Dame Brune 2021

Kenmerken en proefadvies voor La Dame Brune 2021 van Domaine Georges Vernay

Proefnotities

Kleur

De kleur toont een diep rode tint met paarse schakeringen.

Neus

De neus onthult aroma’s van rijp zwart fruit (pruim, zwarte bes, braam), naast florale tonen van viooltje en iris. Met beluchting verschijnen kruidige nuances van witte en zwarte peper, samen met minerale toetsen die doen denken aan warme rots en subtiele hints van tabak en leer.

Mond

De aanzet is soepel en in de mond verleidt de wijn met een zijdezachte, fluwelige textuur. Smaken van herfstfruit en zwarte bes verweven zich met een opmerkelijke zilte frisheid die de mond een precieze lijn geeft. De tannines, perfect rijp, zijn verfijnd en elegant. De voorbeeldige mineraliteit, kenmerkend voor het granitische terroir, geeft de wijn een zilt, licht jodiumachtig karakter. De lange, aanhoudende afdronk blijft nazinderen op kruidige tonen van zoethout en aromatische kruiden.

Spijs- en wijncombinaties

La Dame Brune 2021 past perfect bij geroosterd of gestoofd rood vlees zoals rund of lam, wild en eendgerechten. Hij combineert ook prachtig met gerechten met wilde paddenstoelen, gegrilde of geroosterde groenten, evenals gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

Aanbevolen wordt om La Dame Brune 2021 te serveren tussen 14 en 18°C. Een lichte beluchting van ongeveer dertig minuten in een karaf laat de wijn zijn aroma’s volledig tot uiting brengen. Deze wijn kan nu al worden gedronken, maar zal met de tijd aan complexiteit winnen. Hij kan worden weggelegd tot ongeveer 2039.

De frisheid en finesse van een Saint-Joseph

Het domein

Opgericht in 1938 door Francis Vernay, beslaat Domaine Georges Vernay tegenwoordig ongeveer 24 hectare binnen de appellations Condrieu, Côte-Rôtie en Saint-Joseph in de Rhône Valley. Georges Vernay, die het domein in 1953 overnam, speelde een sleutelrol in het behoud van de appellation Condrieu en de druivensoort Viognier, wat hem de bijnaam “Mr. Viognier” opleverde. Sinds 1996 leidt Christine Vernay het domein met een filosofie die gericht is op respect voor het milieu en het nastreven van excellentie. In 2020 behaalde het domein de biologische certificering en het zet zijn vooruitgang richting biodynamie voort. Christine Vernay ontving talrijke onderscheidingen, waaronder drie sterren in de Guide Vert van Revue du Vin de France in 2020. Haar dochter Emma Amsellem trad in 2020 toe tot het domein en vertegenwoordigt de vierde generatie van de familie.

De wijngaard

De wijngaard waarvan La Dame Brune wordt gemaakt, ligt in de gemeente Chavanay, in het hart van de Saint-Joseph-appellation. De 45 jaar oude Syrah-stokken staan aangeplant op een steile, op het zuidoosten gerichte helling, op granitische bodems. Deze configuratie maakt elke mechanisatie onmogelijk en vereist volledig handwerk. Het domein past gecertificeerde biologische wijnbouw toe en stimuleert biodiversiteit door de aanplant van oude fruitboomrassen en inheemse grassen.

De jaargang

De jaargang 2021 in de Rhône Valley werd gekenmerkt door een zachte winter, gevolgd door een voorjaarsvorst die veel Franse wijngaarden trof. De bloei vond eind mei plaats onder mildere omstandigheden. Juni en juli waren bijzonder regenachtig, wat zorgde voor wisselende rijpingsomstandigheden. Ondanks deze klimatologische uitdagingen maakte een strenge selectie tijdens de oogst het mogelijk druiven van mooie kwaliteit te verkrijgen.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst werden de druiven voor La Dame Brune 2021 gedeeltelijk ontsteeld, waarbij een deel van de steeltjes werd behouden om complexiteit en tanninestructuur te brengen. De gisting vond twee tot drie weken plaats in vaten, waardoor aromatische en tanninerijke bestanddelen geleidelijk konden worden geëxtraheerd. Daarna rijpte de wijn 18 tot 24 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw was; de rest bestond uit vaten die voor één of meerdere eerdere wijnen waren gebruikt. Dit gematigde aandeel nieuw hout voegt subtiele vanille- en kruidtonen toe zonder de expressie van het granitische terroir te maskeren.

Druivenras

100% Syrah.