Domaine Georges Vernay : La Dame Brune 2023

Kenmerken en proefnotities van de La Dame Brune 2023 Domaine Georges Vernay

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe rode tint met paarse accenten.

De neus
De neus onthult aroma's van zwarte vruchten zoals braam en pruim, vergezeld van tonen van peperige specerijen en zwarte olijf, alles ondersteund door een fijne mineraliteit.

De mond
De mond biedt een fluweelzachte textuur en fijne tannines. Gestructureerd en geconcentreerd, zet hij zich voort in een aanhoudende afdronk met smaken van braam, verrijkt met bloemige tonen die aan violen doen denken.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert harmonieus met gegrild of gestoofd rood vlees, gerechten in saus zoals bœuf bourguignon, of wild. Hij past ook zeer goed bij gerechten met mediterrane invloeden of karaktervolle, belegen kazen.

Bewaring en serveertemperatuur

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden de Saint-Joseph "La Dame Brune" 2023 te serveren op een temperatuur tussen 16 en 17°C, na dertig tot vijfenveertig minuten karafferen. Deze wijn kan vanaf 2025 gedronken worden en zal zich tot ongeveer 2038 verder ontwikkelen.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13%. Hij is gecertificeerd biologisch en biodynamisch.

De diepgang en mineraliteit van een Saint-Joseph-wijn

Het domein

Opgericht in 1937 door Francis Vernay, ligt Domaine Georges Vernay in Condrieu, in het hart van de Rhônevallei. Historisch gezien vermaard voor het behoud van de appellation Condrieu en de druivensoort Viognier, beslaat het domein tegenwoordig 24 hectare wijngaarden aangelegd op steile terrassen. Het domein wordt momenteel geleid door Christine Vernay, sinds 2020 vergezeld door haar dochter Emma Amsellem. Samen zetten zij een milieubewuste familietraditie voort, met biologische en biodynamische certificering.

De wijngaard

De druiven komen van wijnstokken van meer dan 45 jaar oud, gelegen in de gemeente Chavanay binnen de appellation Saint-Joseph. Dit terroir van steile terrassen, bestaande uit granietgesteente met biotiet en zwart mica, vereist volledig handmatig wijngaardwerk. De gehele wijngaard wordt volgens biodynamische principes beheerd.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Saint-Joseph "La Dame Brune" 2023 worden met de hand geoogst. Na ontsteling macereren de bessen twee tot drie weken in open houten kuipen. De wijn rijpt vervolgens gedurende achttien maanden op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw eikenhout en 70% vaten die al eerder voor een of meer wijnen zijn gebruikt.

Druivenras

100% Syrah.