Domaine Georges Vernay : Terres d'Encre 2024

Kenmerken en proeftips voor de Terres d'Encre 2024 van Domaine Georges Vernay

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe, donkere tint robijnrood, bijna ondoorzichtig.

De neus
De neus openbaart een complex boeket, gedomineerd door aroma's van zwarte vruchten zoals braambes en zwarte bes. Vervolgens ontvouwen zich karakteristieke tonen van zoethout, subtiele specerijen en delicate accenten van ondergroei en chocolade.

De mond
In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn levendige frisheid en kruidige structuur. Vol en harmonieus, biedt hij een fraaie rondheid die overgaat in een lange en perfect uitgebalanceerde afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert voortreffelijk met lokaal lamsvlees, gegrild rood vlees of stoofschotels van wild. Hij vormt ook een uitstekend duo met belegen harde kazen zoals Comté of blauwaderkaas.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden de fles een uur voor het serveren te openen en deze Terres d'Encre 2024 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 18°C. Deze wijn kan nu al genoten worden en zal zich naar verwachting gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2032.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een gematigd alcoholpercentage van 12,5%.

De elegantie en minerale precisie van een Saint-Joseph-wijn

Het domein

In 1936 opgericht door Francis Vernay, is Domaine Georges Vernay een ware institutie van de Rhônevallei, in Frankrijk. Dit wijngoed, dat inmiddels 24 hectare beslaat, staat bekend om zijn steile, in terrassen aangelegde terroirs. Na het visionaire werk van Georges Vernay wordt het domein tegenwoordig geleid door Christine Vernay, samen met haar dochter Emma Amsellem. Het domein hecht sterk aan een milieubewuste aanpak, is biologisch gecertificeerd en produceert wijnen die erkend worden om hun voortreffelijkheid en authentieke expressie.

De wijngaard

Deze cuvée komt van een perceel van 1,5 hectare, gelegen in Chavanay, in het noordelijke deel van de Saint-Joseph-appellatie. De biologisch verbouwde wijnstokken groeien op steile hellingen die in terrassen zijn aangelegd. Het terroir, bestaande uit granietbodems, verleent de druiven een opmerkelijke minerale precisie en levendigheid. De oogst gebeurt volledig met de hand om de kwaliteit van het fruit te behouden.

Vinificatie en rijping

Het vinificatieproces van de Terres d'Encre 2024 begint met een verlengde maceratie van twee tot drie weken, wat een optimale extractie van kleur en aroma's mogelijk maakt. De wijn rijpt vervolgens gedurende 12 maanden uitsluitend in gebruikte eiken vaten, zonder nieuw hout, om een zuivere expressie van het fruit en de identiteit van het terroir te bevorderen.

Druivenras

100% Syrah