Domaine Henri Bourgeois : Jadis 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een Loire witte wijn die kracht en verfijning combineert
Het domein
Arnaud, Lionel en Jean-Christophe Bourgeois zijn de derde generatie die het familiedomein leiden, opgericht in 1950 door Henri Bourgeois. Met een omvang van 72 hectare strekt de wijngaard van Domaine Henri Bourgeois zich uit over een mozaïek van terroirs bestaande uit klei-kalksteenbodems, Kimmeridgeklei en vuursteen, die allemaal bijdragen aan het kenmerk van elk van deze Loire-wijnen. Door passie en nauwgezetheid in zowel wijngaardbeheer als percelengebonden vinificatie, waarin ze tot de pioniers behoorden, produceert de familie Bourgeois wijnen die erkend worden om hun kwaliteit, finesse en pure expressie van elk van deze grote originele terroirs.
De wijngaard
Jadis de la Famille Bourgeois is een Sancerrewijn waarvan de uniciteit voortkomt uit het historische terroir gelegen op de Côte de Chavignol, met een uitstekende expositie. Deze cuvée komt uit een selectie van percelen waarvan de bodem bestaat uit duizenden kleine oesterschelpfragmenten in de vorm van komma’s.
Vinificatie en rijping
Een zachte persing wordt gevolgd door een koude klaring van twee dagen in roestvrijstalen tanks. De fermentatie vindt plaats in 600-liter demi-muids, gevolgd door 14 maanden rijping. Oversteken en bottelen worden uitgevoerd volgens de maancyclus. Vervolgens volgt een extra rijping op fles gedurende enkele maanden in de kelders van het domein vóór de release van deze Sancerre witte wijn.
Druivensoort
Jadis 2023 van Domaine Henri Bourgeois is 100% sauvignon blanc.
