Famille Bourgeois : La Bourgeoise 2017
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
De familie Bourgeois signeert een voortreffelijke rode Loirewijn die delicaat, aromatisch en zeer geconcentreerd is
Het domein
Arnaud, Lionel en Jean-Christophe Bourgeois zijn de derde generatie die het familie-estate leiden dat in 1950 door Henri Bourgeois werd opgericht. Met een omvang van 72 hectare strekt de wijngaard van de Famille Bourgeois zich uit over een mozaïek van terroirs met klei-kalkhoudende bodems, Kimmeridgische mergels en vuursteen, die allemaal bijdragen aan de signatuur van elk van deze Loirewijnen.
Dankzij de passie en de strengheid die zowel in het wijngaardbeheer als in de percelengebonden vinificatie, waarvan zij pioniers waren, wordt toegepast, produceert de familie Bourgeois Loirewijnen die erkend worden om hun kwaliteit, finesse en pure expressie van elk van deze bijzondere terroirs.
De wijngaard
La Bourgeoise 2017 is een Sancerrewijn die haar naam ontleent aan een oude lieu-dit op hellingen die oorspronkelijk bewerkt werden door de monniken van St-Satur. Deze cuvée is gemaakt van oude stokken die geplant staan op zuidwestelijk georiënteerde klei-siliceuze bodems. Vuursteen, dat in dit perceel overal aanwezig is, heeft als voornaamste voordeel dat het ’s nachts de overdag opgeslagen warmte afgeeft, waardoor de druiven perfect rijpen.
Vinificatie en rijping
De alcoholische gisting in tank wordt aangevuld met tweemaal per dag onderdompeling en ompompen om maximale kleur en tannines te extraheren. De malolactische gisting vindt plaats in 228-liter vaten, gevolgd door overpompen en rijping van de wijn in deze vaten gedurende 10 tot 12 maanden. De vrijgave van deze prestigieuze rode Sancerrewijn vindt pas 8 tot 24 maanden na botteling plaats (afhankelijk van de jaargang).
Samenstelling
Pinot noir (100%)
Kenmerken en proefadvies voor La Bourgeoise 2017 van Domaine Henri Bourgeois
Proefnotities
Kleur
De kleur is een prachtig granaatrood.
Neus
De neus combineert aroma’s van volledig rijpe rode vruchten (Morello-kersen, pruimen) met subtiele vanilletonen.
Palet
Door de leeftijd van de stokken en de lage opbrengst is het palet geconcentreerd en betovert het met zijn aromatische rijkdom, kracht en structuur.
Bewaarpotentieel
Deze Loirewijn kan tot 2031 in de kelder blijven om haar aromatische rijkdom volledig te ontplooien.
Spijs- en wijncombinaties
Met zijn structuur past La Bourgeoise rouge 2017 van de familie Bourgeois perfect bij stevige en kruidige gerechten. Klein wild of gemarineerd rood vlees (confit kwartels met Korinthe-druiven en een rozemarijnjus; een lamsroulade met een sautée van lokale eekhoorntjesbrood) vormen perfecte combinaties.
