Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2003

Proefnotities en aanbevelingen voor de Marlène N.3 2003 van Domaine Peyre Rose

Proeven

Kleur

De wijn toont een diepe rode tint met granaatrode reflecties, die getuigen van een mooie rijpheid.

Neus

De neus onthult intense aroma’s van rijp zwart fruit, zoete specerijen en rokerige tonen. Ook zijn er hints van zwarte kers, zwarte bes, zoethout, garrigue en peper. Zowel luchtig als complex laat het bouquet een zeer subtiele mentholtoets zien, samen met nuances van rijp fruit, aangevuld met tonen van framboos, gesuikerde aardbei en een vleugje jeneverbes.

Smaak

De smaak is breed, fris en diep, met mooi volume en verfijnde tannines. Medium- tot vol van body biedt deze wijn opvallende, stevige tannines, zacht fruit en een lange afdronk. De balans is uitstekend en de diepgang opmerkelijk, met een combinatie van geurige, delicate aroma’s en een indrukwekkende kracht. De afdronk blijft meer dan 40 seconden hangen en benadrukt de concentratie en expressieve capaciteit van de wijn.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn is een ideale match bij gegrild of geroosterd rood vlees, vooral lamsvlees. Hij combineert prachtig met kwartel gelakt met zwarte kersenjam en geroosterde jonge groenten, of met een mooie gegrilde ribeye en een tian van gekonfijte groenten. Ook wildbereidingen, zoals hert of wild zwijn, vormen uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

De Marlène N.3 2003 kan nu gedronken worden en zal zich de komende jaren verder positief ontwikkelen. Een uur karaferen helpt de wijn te beluchten en zijn aroma’s volledig tot uiting te laten komen. Serveer bij voorkeur tussen 16 en 18 °C.

Een krachtige, evenwichtige Languedoc-wijn van Domaine Peyre Rose

Het domein

Opgericht in 1988 door Marlène Soria beslaat Domaine Peyre Rose vandaag ongeveer 24 tot 25 hectare wijngaarden op het Plateau de Peyral, nabij Saint-Pargoire, tussen Béziers en Montpellier in de Languedoc. Als autodidactische wijnbouwster transformeerde Marlène Soria een verlaten gehucht tot een cultdomein met internationale faam. Als pionier van biologische en biodynamische landbouw in de regio voert zij een veeleisende wijnbouw met zeer lage opbrengsten en een lange rijping van circa 10 jaar vóór vrijgave. Het domein produceert drie rode cuvées en één witte cuvée, allemaal biologisch gecertificeerd.

De wijngaard

De Marlène N.3 komt van percelen die Marlène Soria als de best beplante van het domein beschouwt. Deze wijngaarden liggen op het Plateau de Peyral op circa 200 meter hoogte en profiteren van een optimale expositie en uitstekende afwatering. De bodems zijn stenige klei-kalksteen, rijk aan stenen en minerale elementen. Het plateau geniet van regelmatige ventilatie door de Mistral en de Tramontagne, die de temperaturen temperen en de frisheid van de druiven behouden. De wijngaard wordt volledig biologisch bewerkt, zonder herbiciden of chemische pesticiden, met opbrengsten die beperkt blijven tot circa 14-15 hectoliter per hectare. Er wordt met de hand geoogst, met selectieve sortering.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2003 was een van de heetste en meest uitdagende in de recente Franse wijnbouwgeschiedenis. Het jaar werd gekenmerkt door uitzonderlijke hitte en beperkte neerslag, wat extreme omstandigheden voor de wijnstok creëerde. Ondanks deze klimatologische uitdagingen maakten het terroir van het Plateau de Peyral en het rigoureuze wijngaardbeheer het mogelijk om evenwichtige druiven te produceren, met behoud van frisheid en zuren ondanks vergevorderde rijpheid.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Marlène N.3 2003 worden met de hand geoogst en vervolgens rechtstreeks naar de wijnkelder gebracht voor gedeeltelijk ontstelen. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde kuipen met een lange inweking. Daarna rijpt de wijn circa 24 maanden in een combinatie van roestvrijstalen tanks en eiken foudres. Na deze rijping wordt de wijn gebotteld en rijpt hij nog meerdere jaren verder in de kelder. In totaal heeft de Marlène N.3 2003 ongeveer 10 jaar gerijpt vóór vrijgave, geheel in lijn met de filosofie van het domein.

Druivenrassen

Deze Coteaux du Languedoc wine is een assemblage van Syrah (65%) en Grenache Noir (35%).