Domaine Vincent Pinard : Nuance 2024

Kenmerken en proeftips voor de Nuance 2024 Domaine Vincent Pinard

De precisie en mineraliteit van een witte Sancerre

Het domein

De wijnbouwgeschiedenis van de familie Pinard in de Loire-vallei gaat terug tot de tijd van Henri IV, maar het was in 1970 dat het domein officieel de naam Domaine Vincent Pinard aannam. Gelegen in Bué, in het hart van de Sancerre-appellatie in Frankrijk, wordt dit 17 hectare grote wijndomein nu geleid door de broers Florent en Clément Pinard. Zij vertegenwoordigen meer dan twintig generaties vakkennis en houden vast aan een milieubewuste filosofie, met biologische en biodynamische praktijken, waardoor het domein een van de belangrijkste referentiepunten van de regio is geworden.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen van twee iconische percelen in het dorp Bué, Pélerine en La Plante des Près, gelegen binnen de Sancerre-appellatie. Deze wijnstokken, die zo'n vijftig jaar oud zijn, groeien op hoogtes tussen 240 en 275 meter en gedijen op caillottes-terroirs bestaande uit harde Kimmeridgische en Oxfordse kalksteen. Het domein hanteert biologische wijnbouw en past biodynamische principes toe, zonder gebruik van herbiciden of chemische pesticiden, om de natuurlijke expressie van de bodems te behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de cuvée Nuance 2024 worden met de hand geoogst, gevolgd door een grondige dubbele sortering in de wijngaard en op een trilsorteertafel. Een lange, zachte pneumatische persing gaat vooraf aan de vergisting, die uitsluitend met inheemse gisten wordt uitgevoerd. De rijping duurt zeven tot negen maanden, verdeeld tussen roestvrijstalen tanks en eenjarige eikenhouten vaten. Om de volledige complexiteit te behouden, wordt de wijn gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Sauvignon Blanc.