Domaine Vincent Pinard : Harmonie 2023

Een elegante en evenwichtige witte wijn uit de Loire

Het domein

In het hart van de appellatie Sancerre, in Bué, zet het Domaine Vincent Pinard al eeuwenlang wijnbouwkundige expertise voort, trouw aan een resoluut traditionele benadering. De 17 hectare, aangeplant op de heuvels van Bué, worden bewerkt met een filosofie die gericht is op respect voor het milieu en het ecosysteem. In deze geest worden geen chemische onkruidverdelgers of vergelijkbare methoden gebruikt. Vincent Pinard geeft de voorkeur aan minimale interventie en streeft er vooral naar de wijnstok met precisie te begeleiden om enkel de beste druiven te oogsten. Gedreven door dit respect voor elk perceel brengen de wijnen van het domein nauwkeurig het volledige scala van deze Loire-terroirs tot uitdrukking.

De wijngaard

“Harmonie” is afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar, gelegen in de lieux-dits Chêne Marchand en Grand Chemarin. De bodems worden gekenmerkt door de aanwezigheid van kalkstenen die kenmerkend zijn voor de Sancerrois.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst, waarbij een eerste selectie van de druiven plaatsvindt, worden de bessen vervolgens gesorteerd op een triltafel. Daarna volgt pneumatische persing. Deze Sancerre blanc fermenteert vervolgens en rijpt gedurende 11 maanden op zijn lie, zowel in tanks (1/3) als in nieuwe vaten (2/3).

Samenstelling

Harmonie 2023 van Vincent Pinard is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc.