Domaine Vincent Pinard : Charlouise 2023

Kenmerken en proefnotities van Charlouise 2023 van Domaine Vincent Pinard

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een prachtige granaatrode tint van gemiddelde intensiteit, geaccentueerd door heldere glanzen en een grote helderheid.

De neus
Complex en evoluerend, de neus openen met levendige aroma's van kers, framboos en aalbes. Met beluchting onthult hij subtiele bloemige tonen van violet en roos, vermengd met fijne kruidige accenten van kaneel en witte peper, alsook subtiele mentholachtige, kruidige en licht rokerige nuances.

De mond
De aanzet is gematigd en gaat over in een dichte, getextureerde en volle mond. Smaken van rood en zwart fruit, zoals zwarte kers en pruim, worden perfect in balans gehouden door een mooie zuurgraad en fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en smaakvol, en sluit af met elegante bittere tonen.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met kort gebakken vlezige vis, gepocheerd gevogelte met een romige saus, gebraden varkensvlees met pruimen of eend met kersen. Hij past ook zeer goed bij een gratin van aubergine.

Service en bewaring

Voor een optimale beleving wordt aangeraden de Charlouise 2023 te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C, en deze jong te karafferen. Deze wijn kan vanaf 2025 worden gedronken en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2032.

Overige kenmerken

Het alcoholgehalte van deze wijn ligt tussen 14 en 15%.

De elegantie en diepgang van een Sancerre Pinot Noir

Het domein

Gelegen in Bué, in het hart van de Loire-vallei, werd Domaine Vincent Pinard officieel opgericht in het begin van de jaren 1970, hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie meer dan twintig generaties omvat. Vandaag runnen Vincents zonen, Florent en Clément Pinard, met passie dit domein van 17 hectare. Het domein, bijgenaamd de "Rolls-Royce van Sancerre", onderscheidt zich door zijn ambachtelijke aanpak, beperkte opbrengsten en niet-gecertificeerde biologische en biodynamische wijnbouw, gericht op het tot uiting brengen van de puurste authenticiteit van zijn terroirs.

Het wijngoed

De druiven die voor deze cuvée worden gebruikt, komen van wijnstokken van ongeveer vijftig jaar oud, verbouwd volgens biologische en biodynamische principes. Dit wijngoed, dat deel uitmaakt van de Sancerre-appellatie, rust op klei-kalkbodems met kalkhoudende ondergrond, een ideaal terroir om aan het rode druivenras van de regio een opmerkelijke structuur en complexiteit te geven.

Het oogstjaar

2023 bood gunstige weersomstandigheden, gekenmerkt door een warm en relatief droog klimaat. Dit milde weer bevorderde een versnelde rijping van de bessen, wat resulteerde in druiven met dikkere schillen en een optimale rijpheid bij de oogst.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt volledig handmatig en wordt gevolgd door een strenge sortering op een triltafel. De bessen worden volledig ontsteeld voordat ze een koude prefermentatieve maceratie ondergaan. De vergisting gebeurt met inheemse gisten in conische houten kuipen, begeleid door een zachte pigeage en remontage. De Charlouise 2023 rijpt gedurende 17 tot 20 maanden, twee derde in houten vaten van één jaar of ouder, en een derde in houten kuipen, zonder enig gebruik van nieuw hout.

Druivenras

100% Pinot Noir