Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Riesling Grand cru "Brand" 2022 van Domaine Zind-Humbrecht

Proefnotities

Kleur
Deze witte wijn heeft een heldere, lichtgele kleur met subtiele groene of gouden reflecties.

Neus
Het opmerkelijk precieze bouquet opent met minerale aroma's van natte steen, typerend voor het terroir. Na beluchting ontvouwen zich tonen van wit fruit en citrus, zoals citroenschil, samen met fijne bloemige en kruidige accenten.

Smaak
In de mond biedt de wijn een textuur die tegelijk weelderig en strak is. Deze kurkdroge wijn onderscheidt zich door zijn minerale, zilte ruggengraat, gedragen door een mooie zuurgraad, en mondt uit in een lange afdronk met hints van grapefruit.

Spijs-wijncombinaties

Deze verfijnde witte wijn combineert prachtig met zeevruchten, zoals sushi, schaaldieren of delicate vis. Hij past ook uitstekend bij de Aziatische keuken, wit vlees in romige sauzen en belegen kazen zoals Comté, Parmezaanse kaas of geitenkaas.

Serveren en bewaren

Om deze Riesling Grand cru "Brand" 2022 ten volle te waarderen, serveert u hem tussen 8 en 10 °C. Karaffeer hem of open de fles minstens een halfuur voor het proeven. Hij kan in de kelder rijpen en is te genieten van 2026 tot omstreeks 2047.

De zuivere expressie van een groot Elzasser terroir door Domaine Zind-Humbrecht

Het domein

Het in 1959 officieel opgerichte Domaine Zind-Humbrecht, ontstaan uit de verbintenis van twee wijnbouwfamilies, is een ware referentie in de Elzas. Het domein is gevestigd in Turckheim en beslaat zo'n veertig hectare, verspreid over prestigieuze terroirs. Tegenwoordig wordt het geleid door Olivier Humbrecht, Master of Wine, en zijn vrouw Margaret. Als pionier en voorbeeld op het gebied van milieuvriendelijke wijnbouw onderscheidt het domein zich door zijn diepgewortelde toewijding aan de biodynamische wijnbouw, waarvoor het sinds 2002 gecertificeerd is, met als doel de unieke identiteit van elk perceel tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

De Grand Cru Brand, gelegen op de hoogten boven Turckheim, is een warm, vroegrijp terroir dat al sinds de 17e eeuw faam geniet. De wijnstokken, gemiddeld 72 jaar oud, gedijen op een steile, pal op het zuiden gelegen helling van verweerd biotietgraniet. Deze arme, goed drainerende bodem dwingt de wijnstokken diep te wortelen. De wijngaard wordt volgens biodynamische principes bewerkt, met aandacht voor biodiversiteit, het gebruik van organische compost en bodembewerking met behulp van dieren.

De jaargang

2022 werd gekenmerkt door over het algemeen warm en droog weer. Hoewel de bloei moeizaam verliep, wat de opbrengsten op natuurlijke wijze beperkte, bracht een welkome onweersbui half augustus de broodnodige regen. Dit water hielp droogtestress te voorkomen en bracht de rijping van de bessen opnieuw op gang. De percelen bleven gespaard van de hagel die andere gebieden trof en leverden druiven van een perfecte fysiologische rijpheid op, waardoor het fijne evenwicht en de optimale zuurgraad van deze Elzasser wijn behouden bleven.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens via de zwaartekracht verplaatst om hun integriteit te bewaren. De gisting begon spontaan met inheemse gisten. Deze bijzonder trage gisting zette vrijwel alle suikers om, wat resulteerde in een uitgesproken droog profiel zonder enige chaptalisatie. De wijn rijpte vervolgens langdurig op zijn droesem in grote, traditionele houten foeders, voordat hij in januari 2024 werd gebotteld.

Druivenras

100% riesling