Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
El Enemigo : El Enemigo Malbec 2023
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor El Enemigo Malbec 2023
Proeverij
Kleur
El Enemigo Malbec onthult een intense, donkere en dichte kleur, met diepe robijnrode tot paarse reflecties, stralend en zonder enig spoor van overrijpheid.
Neus
De neus opent met aroma's van rijp zwart fruit (braam, zwarte bes, pruim), vergezeld van nuances van frisser rood fruit. Delicate kruidige tonen, die doen denken aan peper of kaneel, vermengen zich met een bloemige toets van viooltje die het geheel frisheid en complexiteit verleent.
Smaak
Op de tong onthult deze Malbec van het domein El Enemigo een geconcentreerd lichaam, gedragen door een levendige structuur. De tannines, stevig maar goed geïntegreerd, omlijsten een fruitige aanzet, terwijl een gevoel van krijtachtige mineraliteit, geërfd van de kalkrijke bodems van Gualtallary, extra spanning geeft. De lange afdronk houdt aan met een terugkeer van zwart fruit en kruiden, met een discrete zilte toets.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past ideaal bij rood vlees, lamsvlees en wild, in het bijzonder gebraden, gegrild of gestoofd, evenals bij langzaam gegaarde gerechten en bereidingen met een gereduceerde saus. Hij combineert ook goed met pittige keukens van mediterrane of Noord-Afrikaanse inspiratie, alsmede met oude harde en halfharde kazen en gegrilde groenten met lichtgekaramelliseerde tonen.
Serveren en bewaren
El Enemigo Malbec 2023 wordt het best geserveerd op ongeveer 16-17 °C, een temperatuur die past bij gestructureerde rode wijnen. Dankzij zijn concentratie en tanninestructuur siert hij nu al een verfijnde tafel, en biedt hij tevens een gunstig rijpingspotentieel voor de komende jaren.
Een Malbec uit Mendoza met een verticale, minerale expressie
Het domein
El Enemigo zag eind jaren 2000 het levenslicht in Mendoza, in Argentinië, op initiatief van Adrianna Catena, historica en dochter van Nicolás Catena Zapata, en Alejandro Vigil, een wijnmaker die ook aan het hoofd staat van Catena Zapata. Binnen Bodega Aleanna bedachten de twee oprichters een persoonlijker en meer experimenteel project, gericht op wijnen met karakter die de terroirs op grote hoogte van Mendoza nauwkeurig weergeven, ver van de gangbare commerciële codes.
De wijngaard
El Enemigo Malbec 2023 komt van wijnstokken in Gualtallary, in de Uco Valley, in Mendoza. De bodems zijn hier diep, stenig en overwegend kalkrijk, rijk aan calciumcarbonaat. Deze combinatie van hoogte en mineraliteit zorgt voor een langzame rijping van de druiven, behoudt de zuurgraad en brengt gestructureerde, verticale wijnen voort.
De assemblage
Deze jaargang 2023 combineert voornamelijk Malbec en Cabernet Franc van percelen in Gualtallary, en levert een gestructureerd, precies profiel op, getekend door een prachtige frisheid.
Vinificatie en rijping
El Enemigo Malbec 2023 wordt gevinifieerd met inheemse gisten, in een benadering die de transparantie van het terroir bevordert. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten van verschillende jaargangen, om de invloed van nieuw hout te beperken en de frisheid en minerale signatuur van Gualtallary te behouden.
Druivensoorten
Malbec, Cabernet Franc
