Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2019

Een op vat vergiste blend van Grenache Blanc, Vermentino, Viognier en Roussanne: de 2019 Languedoc Blanc Chateau la Sauvageonne Grand Vin heeft een honingachtig en subtiel geroosterd bouquet, waarmee rijpe peren en meloen worden omlijst. Er is ook een hint van pittige peperigheid van de Viognier. Medium tot vol van body is deze rijke maar droge witte wijn mooi in balans, op een royale en weelderige manier. Ik zou ervoor kiezen hem jong te drinken, terwijl het fruit nog de boventoon voert. Gecertificeerd biologisch en biodynamisch.

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch. Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, Roussanne. Op de fijne lie gerijpt met bâtonnage, zes maanden in nieuwe vaten. Waarom komen al deze Bertrand-wijnen in zulke zware flessen? Het staat haaks op hun veelgeprezen biologische en biodynamische geloofsbrieven. Ruikt naar versgeperste appels, salie en pas geschaafd sandelhout. Danst over het gehemelte als in tapdansschoenen, staccato, helder en nadrukkelijk, elke rand en elke beweging haarscherp gedefinieerd. Rijp perzikfruit aan de buitenkant, acaciabloesem aan de binnenkant, rond een stalen, stenige ruggengraat. Een opstuw van witte peper en wasabipoeder die tegen het einde via de neus omhoog trekt. Proeft lichter dan zijn 14,5% alcohol. Maar nu nog te jong. (TC)Opnieuw geproefd op 28-03-2023 Nog steeds zeer fris, nog steeds met die poederige witte-peper- en wasabi-boost. Zeer perzikachtig, een vleugje gezouten karamel. Nu begint hij precies goed op dronk te komen. (TC)

In de Terrasses du Larzac brengt La Sauvageonne een witte wijn met steenfruitaroma’s en een omhullend mondgevoel, met een geroosterde finale.