Gérard Bertrand : Cigalus 2023

Kenmerken en proeftips voor Cigalus 2023 van Gérard Bertrand

Proeven

Kleur

Cigalus 2023 toont een intense, dichte en briljante rode kleur met granaatrode reflecties, die de mooie rijpheid weerspiegelt van de druiven die op het terroir van Fontfroide zijn geoogst.

Geur

De geur is complex en expressief, met aroma's van rijp rood fruit, zwarte kers en braam, aangevuld met tonen van gekonfijt donker fruit, versterkt door subtiele kruidige accenten en een lichte houtnuance die de rijping meegeeft.

Smaak

De smaak is vol en vlezig, gedragen door rijpe, zijdezachte tannines. Aroma's van donker fruit en zoete specerijen ontvouwen zich royaal, ondersteund door een frisheid die balans brengt en de afdronk lang laat doorklinken.

Spijs en wijn

Cigalus 2023 past uitstekend bij gegrild of gesauceerd rood vlees, wild en langzaam gegaarde gerechten met mediterrane smaken. Ook met oude harde kazen is deze wijn een prachtige combinatie.

Serveren en bewaren

Cigalus 2023 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van ongeveer 16 à 18 °C. Licht decanteren laat de rijkdom van de aroma's volledig tot ontplooiing komen. Deze wijn kan nu al worden genoten.

Een rode wijn uit de Corbières, een expressie van biodynamie op Domaine de Cigalus

Het domein

De groep Gérard Bertrand, tegenwoordig geleid door Gérard Bertrand zelf, verenigt meerdere domeinen in de Languedoc, waaronder Domaine de Cigalus, dat in 1995 werd overgenomen. Als overtuigd wijnbouwer heeft Gérard Bertrand van biodynamie het leidende principe van zijn domeinen gemaakt. Sinds 2002 is hij op Cigalus een pionier op dit gebied en heeft hij dit familiebezit in de Languedoc tot een referentie gemaakt voor duurzame wijnbouw en fijne wijnen uit Zuid-Frankrijk.

De wijngaard

Cigalus 2023 is afkomstig van Domaine de Cigalus, gelegen in het hart van de Corbières op het terroir van Fontfroide, in de IGP Aude. De wijnstokken profiteren van een unieke, verfrissende omgeving die het heersende mediterrane klimaat tempert. De diepe en complexe bodems bestaan uit goed doorlatend zand, klei en een ondergrond van kalkzandsteen uit het Mesozoïcum. De wijngaard wordt sinds 2002 biodynamisch bewerkt en beschikt over zowel de AB- als de Demeter-certificering.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2023 werd gekenmerkt door een warm, zonnig en semiaride mediterraan klimaat, getemperd door enkele mildere periodes in de lente. Deze omstandigheden bevorderden een vroege en optimale rijping van de druiven, met een mooi evenwicht tussen concentratie en frisheid.

Vinificatie en rijping

Voor de productie van Cigalus 2023 worden de druiven met de hand geoogst, per druivenras, bij optimale fenolische rijpheid. Na de maceratie rijpt de wijn op vat, wat hem structuur en complexiteit geeft en tegelijk de fruitige expressie van elk druivenras behoudt.

Druivenrassen

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Caladoc en Carignan.