Gérard Bertrand : Le Viala 2024

Kenmerken en proeftips voor Viala 2024 van Gérard Bertrand

Proeverij

Kleur

Le Viala valt op door zijn diepe, briljante granaatrode kleur, soms met violette reflecties, die de concentratie weerspiegelt die kenmerkend is voor druiven uit het terroir van Minervois La Livinière.

Geur

De neus van deze cuvée is doorgaans intens, met aroma's van rijp zwart fruit, viooltjes en zoethout, soms vergezeld van tonen van kreupelhout en garrigue, tegen een discrete houtachtergrond die afkomstig is van de rijping op vat.

Smaak

In de mond biedt Le Viala doorgaans een volle, royale aanzet, gedragen door zijdezachte, goed geïntegreerde tannines, met een rijk lichaam van zwart fruit en zoete kruiden dat doorklinkt in een lange afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn past prachtig bij gegrild of gebraden rood vlees en bij wild, waarvan de rijkdom aansluit bij de aromatische kracht van de cuvée. Hij combineert ook uitstekend met langzaam gegaarde gerechten uit de regionale mediterrane keuken, zoals cassoulet, of met een plateau gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Le Viala 2024 wordt idealiter geschonken bij 17 tot 18 °C. Het is aan te raden de wijn ongeveer een uur voor het serveren te karaferen, zodat het boeket zich volledig kan openen en de tannines zachter worden.

Minervois La Livinière, de expressie van een terroir van één enkel perceel op Château Laville Bertrou

Het domein

Het huis Gérard Bertrand vindt zijn oorsprong in een familiedomein in de Languedoc, dat in 1987 door Gérard Bertrand werd overgenomen na het overlijden van zijn vader. Sindsdien heeft de eigenaar geleidelijk een groep van zeventien domeinen opgebouwd, die inmiddels ongeveer 930 hectare beslaan en allemaal biodynamisch worden bewerkt, verspreid over de Corbières, de Minervois en Roussillon. Gérard Bertrand staat nog steeds aan het roer van dit huis uit de Languedoc, dat bekendstaat om zijn agro-ecologische inzet en de constante kwaliteit van zijn cuvées.

De wijngaard

Le Viala is afkomstig van één enkel perceel van Château Laville Bertrou, gelegen in de appellation Minervois La Livinière, de eerste officieel erkende cru van de Languedoc. De wijnstokken staan op een hoogte van 120 tot 230 meter, op bodems die bestaan uit een mozaïek van verweerde mergel en compacte kalksteen uit het Eoceen. Dit heuvelachtige landschap, bezaaid met droge stenen muurtjes en uitkijkend op de klokkentoren van het dorp La Livinière, wordt bewerkt volgens biodynamische principes.

Vinificatie en rijping

Voor Le Viala 2024 wordt met de hand geoogst, met een strenge selectie van de trossen bij aankomst in de kelder. De Syrah wordt als hele trossen in de kuip gebracht en afzonderlijk gevinifieerd via koolzuurmaceratie, terwijl de Grenache wordt ontsteeld en gevinifieerd met een traditionele maceratie van ongeveer drie weken. Na de malolactische fermentatie worden de druivenrassen geassembleerd en vervolgens ongeveer twaalf maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens ongeveer twaalf maanden rijping op fles, zonder klaring of filtratie.

Druivenrassen

Syrah en Grenache vormen de assemblage van deze cuvée van één enkel perceel.