Gérard Bertrand : Villa Soleilla 2021

Proefnotities en advies voor Villa Soleilla 2021 van Gérard Bertrand

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een diepe goudkleur met heldere reflecties, kenmerkend voor orange wines die worden gemaakt met een lange schilweking.

Neus

De neus onthult een fijne aromatische complexiteit, met toetsen van garrigue, tijm en honing. Aroma’s van abrikoos, witte bloemen en karamel maken dit gulle, verfijnde bouquet compleet.

Smaak

In de mond is de wijn vol en complex, met een rijke textuur die wordt gedragen door een harmonieuze tanninestructuur. Fruitige abrikoosaroma’s verweven zich met kruidige en florale nuances en zorgen voor een mooie aromatische lengte tot in de afdronk.

Spijs- en wijncombinaties

Deze orange wine past perfect bij een lamstajine, geroosterde groenten met zoete specerijen of gerijpte kazen. Dankzij zijn structuur en complexiteit tilt hij ook wit vlees en gegrilde vis naar een hoger niveau.

Serveren en bewaren

Villa Soleilla 2021 kan nu worden gedronken om zijn jeugdige fruitexpressie te waarderen, maar beschikt dankzij zijn tanninestructuur en aromatische concentratie ook over een uitstekend bewaarpotentieel.

Een uitzonderlijke biodynamische orange wine uit Languedoc

Het domein

De Gérard Bertrand-groep, opgericht in 1992, geldt inmiddels als ’s werelds grootste producent van Demeter-gecertificeerde biodynamische wijnen, met 930 hectare wijngaarden verspreid over zeventien domeinen in Languedoc. Onder leiding van Gérard Bertrand, voormalig rugbykampioen en visionaire wijnmaker, belichaamt het domein de wijnbouwkundige topklasse van de regio. Als pionier in de biodynamie sinds 2002 werd Gérard Bertrand in 2017 uitgeroepen tot World’s Best Winemaker, wat zijn inzet bevestigt voor een milieurespectvolle wijnbouw en voor het versterken van het kwaliteitsimago van Languedoc-wijnen op het internationale toneel.

De wijngaard

Villa Soleilla 2021 is een vin de France, afkomstig van percelen in de appellation La Clape, een historisch Languedoc-terroir met onmiddellijke nabijheid tot de Middellandse Zee. De stokken staan aangeplant op schist- en kalksteenbodems, op de hoogste ligging binnen de appellation. Deze bevoorrechte ligging geeft de wijn een uitgesproken mineraliteit en een kenmerkende frisheid. De wijngaard wordt beheerd volgens biodynamische principes en is Demeter-gecertificeerd, wat een volledig respect voor het ecosysteem waarborgt en een authentieke expressie van het terroir.

De jaargang

De klimatologische omstandigheden maakten het mogelijk om witte druiven met optimale rijpheid te oogsten, wat de balans bood die nodig is tussen aromatische concentratie en frisheid om te slagen met een lange schilweking.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Villa Soleilla 2021 worden met de hand geoogst bij perfecte rijpheid. De vinificatie combineert, afhankelijk van de percelen, koolzuurweking en ontsteling, gevolgd door drie tot vier weken schilweking om kleur, aroma’s en tannines te extraheren met behoud van de elegantie van de wijn. Vervolgens rijpt de wijn minimaal acht maanden volgens een innovatieve methode in drie delen: een derde in amforen, een derde in glazen bollen en een derde in eikenhouten vaten. Deze aanpak geeft de uiteindelijke wijn extra complexiteit en verfijning, met respect voor de expressie van het fruit en het terroir.

Druivenrassen

Roussanne, Vermentino, Viognier.