Gérard Bertrand : Villa Soleilla 2022

Kenmerken en proeftips voor de Villa Soleilla 2022 van Gérard Bertrand

Proeven

Kleur

Technisch gezien beschouwd als een Franse witte wijn met schilcontact, onthult deze cuvée een briljant heldere amberkleurige en gouden tint, verrijkt met subtiele oranje reflecties aan de rand van het glas.

Geur

Het aromatische boeket onderscheidt zich door zijn complexiteit. Het geeft geuren van sinaasappelschil, grapefruit en bergamot prijs, verweven met tonen van gebrande suiker, vanille en witte bloemen. Accenten van garrigue, tijm, honing, gekonfijt fruit en witte peper verrijken dit palet.

Smaak

Vol en weelderig, met een rijke textuur. Smaken van gekonfijte mandarijn, gedroogde abrikoos en hazelnoot vermengen zich met nuances van sigarenkistje, cederhout en Earl Grey-thee. Een frisheid van citrusfruit, gedragen door bittere citroen en limoenschil, gaat samen met een uitgesproken zoutheid die het geheel in balans brengt. De afdronk is droog, subtiel bitter en wordt ondersteund door fijn gestructureerde tannines.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn past ideaal bij een lamstajine, geroosterde groenten met milde specerijen of oude kazen. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij de mediterrane keuken, zeevruchten en pittige Aziatische en Indiase gerechten.

Serveren en bewaren

Met een aanzienlijk bewaarpotentieel kan de Villa Soleilla 2022 zich gunstig ontwikkelen in de kelder en tot ongeveer 2052 worden genoten.

De aromatische rijkdom en structuur van een orange wine

Het domein

Gérard Bertrand, opgericht in 1992 door de gelijknamige voormalige rugbyspeler, is uitgegroeid tot een onmisbare referentie. Het domein heeft zich gevestigd als het grootste gecertificeerde biodynamische domein ter wereld. Vandaag leidt Gérard Bertrand de groep nog steeds, bijgestaan door zijn dochter Emma Bertrand als creatief directeur. Geleid door een filosofie die respect voor biodiversiteit combineert met technische beheersing, zet het domein zich in om het potentieel van de terroirs van Zuid-Frankrijk te onthullen met cuvées van uitzonderlijke kwaliteit.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig van zes percelen met oude wijnstokken op het domein Château l'Hospitalet, op minder dan twaalf kilometer van de Middellandse Zee. Dit terroir van kalksteen en klei, waar de zeewind vrij spel heeft, biedt optimale drainage en beperkt van nature de opbrengsten. Deze wijngaard, die volgens biodynamische principes wordt bewerkt, brengt een Vin de France voort, doordrenkt met de aroma's van de omringende garrigue en begiftigd met een kenmerkende zoutheid.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst om de rijpheid van elk perceel te respecteren. De vinificatie van de Villa Soleilla 2022 begint met koolzuurmaceratie in temperatuurgecontroleerde tanks bij 21 tot 25 °C, uitsluitend met inheemse gisten. Halverwege de gisting wordt het vrijloopmost overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, terwijl het persmost wordt verdeeld over terracotta amforen, glazen vaten en roestvrijstalen tanks. Na drie tot vier weken schilcontact gaat de rijping in deze verschillende vaten nog acht maanden door, voor de bottelage.

Druivenrassen

Deze wijn is gemaakt van een assemblage van Roussanne, Viognier en Vermentino.