Gérard Bertrand : Villa Soleilla 2022

Kenmerken en proefnotities van Villa Soleilla 2022 van Gérard Bertrand

Proeven

Het oog
Officieel geclassificeerd als een Vin de France, geproduceerd via schilmaceratie, onthult deze wijn een amberkleurige en gouden tint van grote helderheid, verlevendigd door subtiele oranje glinsteringen aan de rand van het glas.

De neus
Het aromatische boeket valt op door zijn complexiteit. Het verspreidt geuren van sinaasappelschil, grapefruit en bergamot, verweven met tonen van gebrande suiker, vanille en witte bloemen. Accenten van garrigue, tijm, honing, gekonfijt fruit en witte peper verrijken dit palet verder.

De mond
Vol en zacht, biedt de mond een rijke textuur. Smaken van gekonfijte mandarijn, gedroogde abrikoos en hazelnoot vermengen zich met nuances van sigarenkistje, cederhout en Earl Grey-thee. Een citrusfrisheid, gedragen door bittere citroen en limoenschil, gaat samen met een uitgesproken zoutigheid die het geheel in balans brengt. De afdronk is droog, licht bitter en gesteund door fijn getextureerde tannines.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met lamstajine, geroosterde groenten met milde specerijen, of belegen kazen. Hij past ook uitstekend bij mediterrane keuken, zeevruchten, en Aziatische en Indiase gerechten met pittige profielen.

Bewaring en service

Met een aanzienlijk bewaarpotentieel kan Villa Soleilla 2022 zich gunstig ontwikkelen in de kelder en tot ongeveer 2052 worden genoten.

De aromatische rijkdom en structuur van een oranje wijn uit de Languedoc

Het domein

Opgericht in 1992 door de gelijknamige voormalige rugbyspeler, is Gérard Bertrand een essentiële referentie geworden in de Languedoc-Roussillon. Gelegen nabij Narbonne, heeft het domein zich ontwikkeld tot het grootste gecertificeerde biodynamische domein in de wereld. Vandaag blijft Gérard Bertrand aan het hoofd van de groep staan, samen met zijn dochter Emma Bertrand, die verantwoordelijk is voor de creatieve leiding. Gedreven door een filosofie die respect voor biodiversiteit combineert met technische meesterschap, wijdt het domein zich aan het onthullen van het potentieel van de terroirs van Zuid-Frankrijk door middel van hoogwaardige cuvées.

De wijngaard

De druiven komen van zes percelen oude wijnstokken, gelegen op het domein Château l'Hospitalet, op minder dan twaalf kilometer van de Middellandse Zee. Dit kalk- en kleiterroir, doorwaaid door zeewinden, biedt een optimale drainage en beperkt op natuurlijke wijze de opbrengsten. Verbouwd volgens biodynamische principes, brengt deze wijngaard een Vin de France voort die doordrongen is van de aroma's van de omringende garrigue en gekenmerkt wordt door een uitgesproken zoutigheid.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst om de rijpheid van elk perceel te respecteren. De vinificatie van Villa Soleilla 2022 begint met koolzuurmaceratie in temperatuurgecontroleerde tanks tussen 21 en 25 °C, met uitsluitend inheemse gisten. Halverwege de vergisting wordt het vrijloopsap overgebracht naar Franse eiken vaten, terwijl het perssap wordt verdeeld over terracotta amforen, glazen recipiënten en roestvrijstalen tanks. Na een schilmaceratie van drie tot vier weken gaat de rijping verder in deze verschillende recipiënten tijdens acht maanden, voorafgaand aan de bottelage.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van Roussanne, Viognier en Vermentino.