Gérard Boulay : Clos de Beaujeu 2024

Kenmerken en proeftips van Clos de Beaujeu 2024 van Gérard Boulay

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een lichtgevende, lichtgele tint, met een prachtige helderheid.

De neus
Verrassend complex, het aromatische boeket ontvouwt zich met noten van sappig wit fruit, citrus en exotisch fruit. Bij beluchting vermengen subtiele accenten van witte bloemen en delicate kruiden zich met een diepe, krijtachtige, rokerige minerale toets.

De mond
De aanzet onthult een zijdezachte textuur en een mooie rondheid, onmiddellijk in balans gebracht door een opmerkelijke minerale spanning. De mond ontvouwt zich met een levendige, krijtachtige structuur die de wijn naar een aanhoudende afdronk trekt, gekenmerkt door een blijvende zoutigheid en een perfect beheerste kracht.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote witte wijn combineert prachtig met de keuken van de Loirevallei, zoals gerijpte geitenkaas of riviervis in saus. Hij verrijkt ook verfijnde gerechten zoals gerookte visgelei, sushi, citrusceviche of gevogelte met room en champignons.

Serveren en bewaren

Voor een optimaal genot wordt deze wijn het best geserveerd tussen 10 en 12°C, na een stevige decanteertijd van een uur wanneer hij nog jong is. Deze jaargang 2024 is gemaakt om te rijpen en kan enkele jaren worden bewaard; hij zal tot circa 2046 goed blijven drinken.

De pure, zilte expressie van een groot Sancerre-terroir

Het domein

Hoewel de wijnbouwtraditie van de familie teruggaat tot de 14e eeuw, wordt het domein sinds de jaren 1950 onder zijn huidige naam verkocht, voordat het in 1976 officieel werd overgenomen door Gérard Boulay. Gelegen in Chavignol, in de Loirevallei, beslaat het domein ongeveer 14 hectare. Nu gezamenlijk geleid door de oprichter en zijn zoon Thibaut, onderscheidt het domein zich door zijn niet-gecertificeerde biologische aanpak en minimale interventie bij de wijnbereiding. Het behoort inmiddels tot de elite van de regio, bekend om wijnen die zuiver, kristalhelder en diep mineraal zijn.

De wijngaard

Deze wijn komt van de gerenommeerde wijngaard Clos de Beaujeu, een historisch Sancerre-terroir dat vroeger toebehoorde aan de kathedraal van Bourges. De wijnstokken, ongeveer vijftig jaar oud, staan geworteld op duizelingwekkende hellingen met een helling van 60 tot 70%, gericht op het oosten en zuidoosten. De ondergrond bestaat uit Kimmeridgien-mergel, bekend als "terres blanches", rijk aan zeefossielen. De wijngaard wordt bewerkt zonder herbiciden of pesticiden, met zorgvuldig grondwerk uitgevoerd met kleine rupsvoertuigen om de biodiversiteit en de minerale expressie van het terroir te behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst om de integriteit van de bessen te behouden. In de kelder is de aanpak bewust minimalistisch, waarbij het terroir voor zichzelf mag spreken. De fermentatie verloopt spontaan met inheemse gisten, zonder enige toevoeging. Voor deze jaargang vinden zowel de vinificatie als de rijping volledig plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor het gebruik van sulfiet beperkt blijft en zware filtratie wordt vermeden, wat de puurheid en transparantie van deze witte Sancerre waarborgt.

Druivenras

Sauvignon Blanc (100%).