Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2020

Kenmerken en proeftips van de Hermitage "Domaine" 2020 Jean-Louis Chave

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een briljant gele tint met lichtgevende glanzen.

De neus
De neus onthult een complex boeket, met subtiele tonen van bloemen, witvlezig fruit en een subtiele toets van honing.

De mond
In de mond verleidt deze wijn met zijn perfecte evenwicht. De aroma's vervlechten zich harmonieus en bieden een verfijnde textuur en een prachtig aanhoudende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert wonderwel met fijne vis, schaal- en schelpdieren of gevogelte in een romige saus.

Bewaring en bediening

Om optimaal te genieten van de Hermitage "Domaine" 2020 kan voorafgaande beluchting nuttig zijn. Deze wijn, gemaakt om te rijpen, zal zijn volledige complexiteit onthullen na enkele jaren geduld en kan bewaard worden tot ongeveer 2060.

De elegantie en complexiteit van een witte wijn uit de Rhônevallei

Het domein

De geschiedenis van de familie Chave in de Rhônevallei begint in 1481. Na eeuwenlange expertise vestigde het domein zich in 1865 op de legendarische heuvel van de appellatie. Vandaag vertegenwoordigt Jean-Louis Chave de zestiende generatie aan het roer van het domein, dat zich uitstrekt over ongeveer 35 hectare. Als vurig pleitbezorger van duurzame wijnbouw zet hij het familie-erfgoed met passie verder. Het domein is wereldwijd befaamd voor zijn kunst van het assembleren, waarmee het cuvées creëert die de essentie van hun terroir trouw weergeven.

De wijngaard

De wijngaard strekt zich uit over het oostelijke deel van de beroemde heuvel van de appellatie Hermitage. De wijnstokken, waarvan sommige bijna honderd jaar oud zijn, gedijen op terroirs bestaande uit klei en kalksteen. Deze bodems, met de hand of met paarden bewerkt om hun vitaliteit te behouden, bieden ideale omstandigheden voor de druivenontwikkeling, wat hen een unieke diepgang geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2020 viel op door extreme hitte en uitgesproken droogte tijdens het hele groeiseizoen. Toch stelden de watervoorraden, opgebouwd door eerdere regenval, de wijnstokken in staat deze omstandigheden te doorstaan. Koele zomernachten speelden een cruciale rol bij het behoud van de zuurgraad van de bessen. De oogst, opvallend vroeg, werd eind september afgerond onder gunstige weersomstandigheden.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein bevoordeelt minimale interventie in de kelder. De vergistingen van de Hermitage "Domaine" 2020 worden uitgevoerd met inheemse gisten. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd om zijn eigen identiteit te respecteren voorafgaand aan de cruciale assemblagefase. Ten slotte wordt de wijn gebotteld zonder filtratie om zijn volledige authenticiteit te behouden.

Druivenrassen

Deze wijn is een blend van Marsanne en Roussanne.