Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2022

Kenmerken en proeflotities voor Hermitage "Domaine" 2022 van Jean-Louis Chave

Proefnotities

Het oog
Het glas onthult een briljante witte kleur met lichtgevende glansen.

De neus
Het boeket onthult intense bloemige en aromatische kenmerken, gecombineerd met een opmerkelijke minerale precisie.

De mond
De mond opent zich met een genereus karakter en een prachtige complexiteit. Het geheel wordt gedragen door een subtiele zuurgraad en een grote frisheid, wat op termijn wijst op een ontwikkeling richting delicate tonen van gedroogd fruit.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met rijke en verfijnde gerechten. Hij past bijzonder goed bij aardse smaken, zoals een risotto met eekhoorntjesbrood of gerechten met zwarte truffel en morieljes.

Serveren en bewaren

Het is aan te raden deze grote witte wijn te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14 graden Celsius. Gemaakt voor lange rijping, kan deze wijn tot rond 2045 worden gedronken.

De authentieke uitdrukking van een groot terroir uit de Rhônevallei

Het domein

Gevestigd in Frankrijk, in het hart van de Rhônevallei, werd dit familiedomein in 1481 opgericht. Vandaag vertegenwoordigt Jean-Louis Chave de zestiende generatie aan het hoofd van dit historische domein. Het wijngoed strekt zich uit over 28 hectare, verdeeld over de appellations Hermitage en Saint-Joseph. Wereldwijd erkend voor zijn compromisloze aanpak, hanteert het domein een zorgvuldige wijnbouw en een diep respect voor het terroir. De uitmuntendheid van de cuvées berust op eeuwenoude vakkennis en een unieke assemblagefilosofie, wat het domein aan de absolute top van de wijnbouwhiërarchie plaatst.

Het wijngoed

Gelegen op de linkeroever van de rivier, ligt het wijngoed van de appellatie Hermitage op steile, zuidgerichte hellingen. De wijnstokken gedijen op een complex mozaïek van bodems, met een combinatie van granietzand, kalkbodems bezaaid met afgeronde kiezelstenen, evenals alpiene afzettingen en zand. Het domein hanteert een veeleisende wijnbouw, met de voorkeur voor handmatig grondwerk, ploegen met paarden en het nauwgezette onderhoud van droogstenen muren, waardoor het terroir zich volledig kan uitdrukken.

Het oogstjaar

2022 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden in de regio. Na een klassieke start van de groeicyclus zette vanaf juni een periode van intense hitte en uitzonderlijke droogte in, zonder noemenswaardige regenval gedurende de gehele zomer. Deze verzengende temperaturen leidden tot een bijzonder vroege oogst, die al op 23 augustus begon, en zorgden tevens voor een ongelijke rijping afhankelijk van de aard van de bodems.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein is gebaseerd op minimale ingrepen in de kelder. Voor deze cuvée wordt elk perceel afzonderlijk gevinifieerd in inoxkuipen en houten vaten, met vertrouwen op inheemse gisten en een rigoureuze temperatuurcontrole. De rijping vindt plaats over ongeveer 18 maanden in vaten, met een gemeten aandeel nieuw eikenhout. De wijn wordt vervolgens gebotteld zonder voorafgaande filtratie.

Druivenrassen

Marsanne, Roussanne.