Jean-Michel Gérin : La Viallière 2023

Kenmerken en proeftips voor de Côte-Rôtie "La Viallière" 2023 Jean-Michel Gérin

Proeven

Het oog
De kleur onthult een diepe granaatrode tint, verrijkt met violette accenten.

De neus
De neus ontvouwt zich met een mooie intensiteit van zwarte vruchten zoals braam en zwarte bes, vergezeld van kers, violet, peper en zoethout. Met beluchting verrijken subtiele rokerige tonen, leer en bittere cacao het boeket.

De mond
De aanzet is vol en vlezig, gedragen door een mooie frisheid. De mid-mond onthult stevige maar rijpe tannines, met een intense minerale ruggengraat verweven met smaken van sappig zwart fruit en specerijen. De afdronk, lang en licht zilt, toont een fijne balans tussen kracht en finesse.

Wijn-spijsadvies

Deze Franse rode wijn combineert perfect met een hertenmedaillon Grand Veneur geserveerd met een kastanjemousseline, een konijnenterrine met zwarte olijven, of meer algemeen met rood vlees, gevogelte en wild.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen de Côte-Rôtie "La Viallière" 2023 te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Deze wijn verdient verdere kelderrijping en kan vanaf 2027 worden gedronken, met een verwacht hoogtepunt tussen 2029 en 2037, terwijl hij tot ongeveer 2043 zal blijven evolueren.

De minerale expressie en complexiteit van een Côte-Rôtie wijn

Het domein

Gevestigd in Ampuis, in het hart van de Rhônevallei, verbouwt de familie Gérin al zes generaties lang de wijnstok. Het was in 1983 dat het domein Jean-Michel Gérin officieel werd opgericht door de man zelf, een ware pionier van de herleving van de appellatie. Vandaag wordt het domein geleid door zijn zonen, Michaël en Alexis Gérin, die dit erfgoed met passie voortzetten. Toegewijd aan een milieubewuste aanpak, behaalde het domein in 2023 het biologische certificaat. Het onderscheidt zich door zijn streven naar uitmuntendheid, met wijnen die met precisie en elegantie de volledige rijkdom van hun terroirs tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

Het perceel La Viallière beslaat 1,75 hectare in het noordelijke deel van de appellatie Côte-Rôtie. Aangeplant tussen 2003 en 2004 op duizelingwekkende hellingen met een gradiënt tot 60%, profiteren deze wijnstokken van een ideale zuid- en zuidoostoriëntatie. Het terroir, voornamelijk samengesteld uit micaschist en schist, geeft de wijn een unieke minerale identiteit. De plantdichtheid bedraagt 10.000 wijnstokken per hectare, wat gezonde concurrentie tussen de wijnstokken stimuleert voor een optimale druivenkwaliteit.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Côte-Rôtie "La Viallière" 2023 worden met de hand geoogst in kleine kratjes om de integriteit van de bessen te behouden. In de kelder worden de druiven voor 100% ontrist voordat ze vier weken lang fermenteren en macereren in temperatuurgecontroleerde vaten. De malolactische fermentatie vindt daarna plaats in vaten. Ten slotte rijpt de wijn 18 tot 22 maanden op Franse eiken halfvaten, waarvan 30 tot 50% nieuw is, wat de structuur van de wijn verfijnt terwijl de levendigheid van het fruit behouden blijft.

Druivenras

100% Syrah