Joseph Drouhin : Corton Grand cru 2023

Kenmerken en proeftips voor de Corton Grand Cru 2023 van Joseph Drouhin

Proefnotities

Kleur
De wijn heeft een intense, diepe rode kleur.

Neus
De krachtige neus geeft aroma's van rijp rood en zwart fruit zoals zwarte kers, braam en framboos. Na verloop van tijd evolueert hij naar tonen van gekonfijt fruit, zoete specerijen en subtiele muskusachtige accenten.

Smaak
In de mond is de wijn soepel en complex, met een mooie breedte die perfect in balans is met een stevige tanninestructuur zonder ook maar enige hardheid. De afdronk valt op door een opmerkelijke aromatische lengte, die herinnert aan gekonfijt fruit.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote Franse rode wijn combineert uitstekend met gebraden rood vlees, wild met een uitgesproken smaak of sappig gevogelte. Hij past ook ideaal bij gerechten met een saus van wilde paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Schenk deze Corton Grand Cru 2023 voor optimaal genot op ongeveer 16 °C. Deze wijn is gemaakt om te rijpen, bereikt zijn hoogtepunt tussen 2038 en 2043 en kan tot ongeveer 2053 worden gedronken.

De elegantie en complexiteit van een Grand Cru uit de Bourgogne

Het domein

Het in 1880 in Beaune opgerichte Maison Joseph Drouhin is een iconische naam in de Bourgogne. Dit familiebedrijf, dat inmiddels wordt geleid door de vierde generatie in de persoon van Frédéric Drouhin en zijn broers en zussen, beslaat bijna 100 hectare verspreid over de hele regio. Als pionier stapte het huis al eind jaren tachtig over op biologische en biodynamische wijnbouw. Maison Joseph Drouhin geniet wereldwijde faam en onderscheidt zich door een voortdurend streven naar elegante perfectie, waarbij finesse en de authentieke expressie van de terroirs altijd voorop staan.

De wijngaard

Deze Corton is afkomstig van de beroemde gelijknamige heuvel, die zich uitstrekt over de dorpen Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses. De wijnstokken genieten van een ideale ligging op het zuidoosten en gedijen op goed gedraineerde bodems van klei en kleine kiezels. Deze omstandigheden dwingen de wortels om diep naar voedingsstoffen te zoeken, wat de complexiteit van de druiven versterkt. De wijngaard wordt beheerd volgens strikte principes die het milieu en de biodiversiteit respecteren.

Het wijnjaar

2023 behoort tot de heetste jaren die ooit in de regio zijn gemeten en overtrof zelfs de temperaturen van 2022. Ondanks deze intense hitte leverde het groeiseizoen een royale oogst op van uitzonderlijk rijpe, kerngezonde druiven.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Corton Grand Cru 2023 worden uitsluitend met de hand geoogst. Bij de vinificatie wordt tussen 20% en 50% hele trossen gebruikt, met uitsluitend inheemse gisten. Gisting en maceratie vinden gedurende twee tot drie weken plaats in kleine open kuipen, gevolgd door een zachte verticale persing. Tot slot rijpt de wijn 16 tot 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is.

Druivensoort

100% pinot noir.