Joseph Mellot : Le Connétable 2022

De wijn heeft een bleek robijnrode kleur. In de eerste neus is hij sappig, kruidig en discreet houtachtig – hij geeft tonen van verse dennennaalden, dennenschors, hars, pepermunt en drop, met accenten van steranijs en kardemom (aangevuld met een vleugje nootmuskaat en witte peper op de achtergrond). Na beluchting komen elegante florale geuren naar voren (viooltje, pioenroos, verse roos), en een sappige, luchtige, fris-zure fruitkern – tonen van geplette zwarte bessen, wilde braam, aardbei, verse framboos en vogelkersenconfituur, plus een minerale toets van droge kalksteen. De mond is strak en stevig, met jeugdige, hechtende tannines. Hij brengt smaken van vogelkers en veenbessen met hun bitterheid en een tannineuze kant, knapperige morel, friszure zwarte pruim, zwarte bes, blauwe bes en framboos, samen met een kruidige kant (drop, nootmuskaat, witte peper en kardemom), een kruidige/vegetale kant (gedroogde dennennaalden, gedroogde munt), evenals een toets branding (geroosterde bittere amandel) en frisse bloemen (lelie, viooltje). De afdronk is strak, tanninerijk en friszuur. De wijn is momenteel gesloten en heeft tijd nodig om zich te ontwikkelen.