Le Clos du Caillou : Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2023

Kenmerken en proefnotities van de Châteauneuf-du-Pape "Les Quartz" 2023 Le Clos du Caillou

Proefnotities

Het oog
Een schitterende rode kleur, verrijkt met subtiele karmijnrode glinsteringen.

De neus
Elegant en heerlijk intens, dit boeket onthult een grote complexiteit. Het opent met aroma's van zwarte vruchten en kersen, harmonieus vermengd met bloemige tonen van violet en roos. Bij het luchten komen subtiele accenten van garrigue, specerijen, witte peper en zoethout naar voren, samen met nuances van onderbos en mokka die het geheel verrijken.

De mond
De mond biedt een perfecte balans tussen concentratie en finesse, gedragen door opmerkelijk zachte en zijdeachtige tannines. Er ontvouwen zich smaken van wilde bosvruchten, bosbes en zoethout, geaccentueerd door een levendige mineraliteit en een vleugje witte peper. De afdronk, prachtig lang, getuigt van de uitzonderlijke kwaliteit van deze wijn.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert wonderbaarlijk goed met lamsvlees geroosterd met mediterrane kruiden, gestoofd rundvlees of pittige gerechten zoals een Marokkaanse tajine. Hij zal ook prachtig samengaan met belegen kazen zoals een oude Comté of Manchego, evenals met rijke groentegerechten zoals ratatouille.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring van de Châteauneuf-du-Pape "Les Quartz" 2023 wordt aanbevolen om de wijn één tot twee uur voor het serveren te karafferen. Deze wijn kan jong worden gedronken, maar heeft ook een opmerkelijk bewaarpotentieel, waardoor hij tot ongeveer 2048 kan worden bewaard.

De elegantie en mineraliteit van een grote wijn uit de Rhônevallei

Het domein

Opgericht in 1895 door Élie Dussaud, onderscheidt Le Clos du Caillou zich als een essentiële referentie binnen de Rhônevallei. Gelegen in Courthézon, kende het domein zijn moderne opmars in 1956 onder leiding van de familie Pouizin. Vandaag staat Sylvie Vacheron aan het hoofd van het domein, samen met de getalenteerde wijnmaker Bruno Gaspard. Het wijngaardareaal beslaat ongeveer vijftig hectare en onderscheidt zich door zijn pioniersrol op het gebied van milieubewustzijn: het behaalde in 2010 het biologische certificaat en past sindsdien nauwgezet biodynamische principes toe om de expressie van zijn terroirs te versterken.

De wijngaard

Deze Châteauneuf-du-Pape komt van het perceel "les Cassanets", een terroir dat bekend is voor zijn zanderige bodems bedekt met afgeronde kwartsietkeien. Deze unieke geologische configuratie, gecombineerd met een goed doorlatende ondergrond, geeft de wijnstokken een kenmerkende mineraliteit. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch bewerkt, met bewust beperkte opbrengsten om een optimale concentratie van de druiven te waarborgen.

Het oogstjaar

2023 onderscheidde zich door bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden. Na weldadige lenteregens volgde een warme, droge zomer, die een ideale rijping van de bessen bevorderde. De beschermende aanwezigheid van de mistral hielp de gezondheid van de wijnstokken optimaal te behouden, wat resulteerde in een royale en kwalitatief hoogstaande oogst.

Vinificatie en rijping

Voor de cuvée Châteauneuf-du-Pape "Les Quartz" 2023 worden de druiven met de hand geoogst met een nauwkeurige selectie. De bessen worden volledig ontsteeld voordat ze afzonderlijk per druivenras vergisten in eiken kuipen, met inheemse gisten. Een lange maceratie van ongeveer 38 dagen wordt afgewisseld met pompovers en handmatige onderdompelingen. De rijping vindt plaats over 14 maanden: de Grenache rust hoofdzakelijk in demi-muids en gebruikte vaten, terwijl de Syrah uitsluitend in oude vaten rijpt om de puurheid van het fruit te behouden.

Druivenrassen

Grenache Noir (80%)
Syrah (20%)