Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2020

Kenmerken en Proeftips van Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2020 door Louis Latour

Proeverij

Uiterlijk
Het uiterlijk onthult subtiele granaatrode reflecties.

Neus
Rijk, het boeket verspreidt geuren van braambes, specerijen, peper, drop en mokka.

Smaak
De smaak combineert frisheid en zachtheid en wordt gekenmerkt door fruitige (braambes) en peperige tonen die leiden tot een afdronk met heerlijke aroma's van zwarte bes.

Serveren en Rijpen

Voor optimale smaakbeleving, serveren tussen 15°C en 17°C. Deze wijn kan worden bewaard tot ongeveer 2030.

Voedsel- en Wijncombinaties

Eend en truffel Parmentier, kapoen, houtsnip salmi, wild zwijn met veenbessen, of een Brillat-Savarin zijn verfijnde combinaties met deze cuvée.

Een Fruitige en Elegante Rode Wijn uit Chambolle-Musigny 1er Cru

Het Landgoed

Het grootste wijndomein in Bourgondië, Domaine Louis Latour, heeft een wijnmakerijgeschiedenis van meer dan 200 jaar. Verspreid over de beste percelen in Premiers en Grands Crus van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits, produceert het 50 hectare grote wijndomein een reeks wijnen uit 130 appellations, elk authentiek en elegant de kenmerken van hun oorspronkelijke terroir uitdrukkend.

Een gerenommeerd Bourgondisch domein, Louis Latour is sinds 1996 actief toegewijd aan milieubewuste wijnbouw.

De Wijngaard

Deze Premier Cru is een Chambolle-Musigny wijn van een arme kalkstenen bodemperceel genaamd "Les Charmes," dat een plateau aanduidt met weinig vegetatie omdat het lange tijd een onbebouwd veld was.

Vinificatie en Rijping

Traditionele fermentatie in open vaten. Rijping gedurende 10 tot 12 maanden in eiken vaten van de kuiperij van het landgoed (40% nieuw).

Druivensoort

Pinot Noir (100%).