Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2023

Kenmerken en proeftips voor Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 Louis Latour

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een diepe robijnrode tint, die een rijke intensiteit combineert met een heldere transparantie.

De neus
De neus onthult een grote aromatische complexiteit, gekenmerkt door aroma's van zwarte bes en koffie, subtiel aangevuld met tonen van mokka en cacao, minerale nuances en delicate geroosterde tonen.

De mond
Gulzig en vol, verleidt de mond met een structuur van zijdezachte, soepele tannines. De afdronk biedt een mooie lengte, waardoor de smaken zich dynamisch kunnen ontplooien.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met gebraden gevogelte, eend, gevederd wild of konijn en hertenvlees. Hij past ook perfect bij gerechten zoals gegrild lamsvlees, pastagerechten met paddenstoelen en truffel, evenals zachte kazen zoals camembert.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen om de Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar heeft ook het bewaarpotentieel om zich gunstig te ontwikkelen tot ongeveer 2033.

De verfijnde expressie van een groot Bourgondisch terroir

Het domein

Opgericht in 1797, is Maison Louis Latour een ware institutie in Bourgondië. Dit onafhankelijke familiedomein beheert een wijngaard van 48 hectare, waarvan een groot deel geklasseerd is als Grand Cru. Vandaag staat Florent Latour aan het hoofd van het domein en vertegenwoordigt hij de elfde generatie aan het roer van het bedrijf, recentelijk vervoegd door zijn nicht Eléonore. Als pionier op het gebied van duurzame wijnbouwpraktijken onderscheidt het huis zich ook door het bezit van zijn eigen kuiperij, wat een perfecte controle over de rijping van zijn wijnen garandeert en een unieke, wereldwijd erkende ambachtelijke knowhow in stand houdt.

De wijngaard

Deze wijn komt uit het beroemde climat "Les Charmes", gelegen binnen de appellatie Chambolle-Musigny in Frankrijk. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van vijfendertig jaar, groeien op bodems die bestaan uit klei en kalksteen. Dit complexe terroir zorgt voor rijkdom, volume in de mond en een mooie mineraliteit. De opbrengsten worden strikt gecontroleerd en de oogst gebeurt met de hand, om enkel de mooiste trossen te selecteren.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door een bijzonder warm groeiseizoen, dat behoort tot de warmste ooit geregistreerd in de regio. Ondanks deze hoge temperaturen zorgde een zorgvuldig beheer van de opbrengsten en het oogsttijdstip ervoor dat een optimaal evenwicht en een mooie frisheid in deze jaargang behouden bleven.

Vinificatie en rijping

Na een handmatige oogst met kleine rieten manden worden de druiven volledig ontsteeld. De vergisting vindt plaats in traditionele open houten kuipen, met inheemse gisten, gedurende tien tot vijftien dagen met een nauwkeurige temperatuurcontrole. De Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 rijpt vervolgens tien tot twaalf maanden in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 40% nieuw is en afkomstig uit de eigen kuiperij van het huis. Malolactische vergisting op vat en regelmatige overhevelingen ronden dit proces af.

Druivenras

100% Pinot Noir.