Louis Latour : Aloxe-Corton 1er cru "Les Chaillots" 2016

De elegante finesse van een krachtige en fluweelzachte Aloxe-Corton

Het estate
Opgericht in Beaune in 1797, behoort het Louis Latour estate nog steeds tot dezelfde familie, inmiddels vertegenwoordigd door de elfde generatie. Met 50 hectare in de Côte d’Or bezit het de grootste verzameling grands crus in Bourgogne. Beroemd om zijn vermogen traditie en innovatie te combineren, heeft Louis Latour zijn uitzonderlijke terroirs in de kijker gezet dankzij precieze wijnbereiding en eigen faciliteiten, zoals de eigen kuiperij en historische kelders.

Wijngaard
Afkomstig van de mooiste golvende terroirs van de Côte de Beaune in Bourgogne, toont de Aloxe-Corton 1er Cru “Les Chaillots” van het historische huis Louis Latour alle typiciteit van de prestigieuze appellatie Aloxe-Corton Premier Cru. Deze wijngaarden, aangeplant op gebogen plateaus van leem-kleigrond en alluviale kiezels, bieden optimale omstandigheden voor Pinot Noir, de emblematische druivensoort van Bourgogne, om zich schitterend te ontplooien en een uniek karakter te uiten.

De 1er Cru “Les Chaillots”, wat “kiezels” betekent in het lokale dialect, dankt zijn naam aan de stenige bodem waarop de wijngaard is aangeplant.

Wijnbereiding en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens traditioneel gevinifieerd in open kuipen. De malolactische gisting wordt volledig uitgevoerd. De rijping van deze Aloxe-Corton vindt 10 tot 12 maanden plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw is, afkomstig uit de eigen kuiperij van het estate.

Druivensoort
100% Pinot Noir

Proefaanbevelingen voor Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots" 2016 van Domaine Louis Latour

Proeverij

Uiterlijk
Aantrekkelijk uiterlijk met een diepe robijnrode kleur.

Neus
In de neus onthult het aromatische boeket de persoonlijkheid van een Aloxe-Corton in de volle bloei van zijn jeugd, met kruidige geuren die doen denken aan kruidnagel en de frisheid van peper. De discrete rijping blijkt uit de finesse van rokerige, getoaste tonen.

Smaak
In de mond ontvouwt deze cru al zijn kracht met een brede, fluweelzachte textuur, waarbij de knapperige frisheid van het fruit—kers—wordt benadrukt, overgaand in een afdronk met koffie- en zoethouttonen.

Bewaarpotentieel
Een levendige Aloxe-Corton 1er Cru, klaar voor een prachtige ontwikkeling tot circa 2031.