Lucien Crochet : La Croix du Roy 2020

Kenmerken en degustatie-tips voor La Croix du Roy 2020 van Domaine Lucien Crochet

Proeverij

Het oog

De wijn vertoont een diep rode kleur met uitgesproken violette reflecties.

De neus

De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit met tonen van rijp rood fruit en donker fruit, met name zwarte kers en zwarte bes. Elegante bloemige aroma's van viooltje komen naar voren, vergezeld van subtiele hints van vanille afkomstig van de houtrijping. Een vleugje grafiet voegt een onderscheidende minerale dimensie toe.

De mond

In de mond verleidt deze wijn met zijn fluweelzachte en luchtige textuur, die contrasteert met zijn volle en genereuze structuur. De tannines omhullen het gehemelte met finesse, terwijl de smaken van rood fruit lang aanhouden. Praline-aroma's ontvouwen zich, aangevuld met tonen van viooltje en zwarte peper in de afdronk. Het geheel biedt een aangename warmte met behoud van een precies evenwicht.

Wijn-spijsadvies

Deze rode Sancerre combineert ideaal met langzaam gegaard vlees, zoals gestoofde runderwangen of geconfijte hertenkoteletjes. Hij past ook uitstekend bij een hertengebraad met zwarte bessensaus, een gebraden kapoen uit Bresse, een bœuf bourguignon of een varkensgebraad met rode bessen.

Serveren en bewaren

La Croix du Roy 2020 wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2028.

Een elegante en minerale Pinot Noir uit Sancerre

Het domein

Domaine Lucien Crochet vindt zijn oorsprong in de vereniging van twee wijnbouwfamilies uit Sancerre. Lucien Picard, een pionier op het gebied van domeinbottelingen in de jaren 1950, en André Crochet brachten hun wijngaarden samen door het huwelijk van hun kinderen. Gilles Crochet, opgeleid in Dijon en bij het prestigieuze Domaine Dujac in Bourgondië, nam het domein in 1983 over en leidde het meer dan drie decennia lang naar uitmuntendheid. Vandaag wordt het domein beheerd door zijn vrouw Laurence en hun zoon Clément, die het engagement voor biologische wijnbouw voortzetten dat sinds 1989 wordt beoefend. Het domein beslaat 35 hectare verspreid over Bué, Sancerre, Crézancy en Vinon in de Loire, met 26 hectare Sauvignon Blanc en 9 hectare Pinot Noir.

De wijngaard

La Croix du Roy is afkomstig van een selectie percelen beplant met Pinot Noir met een gemiddelde leeftijd van veertig jaar. De wijnstokken wortelen in klei-kalkbodems bestaande uit Oxfordiaans kalksteen, plaatselijk bekend als "caillottes", en Kimmeridgiaanse mergel rijk aan mariene fossielen. Deze Sancerre-terroirs profiteren van gevarieerde oriëntaties (oost, zuid en west) en hoogtes variërend van 240 tot 280 meter. De plantdichtheid varieert van 6.800 tot 8.500 wijnstokken per hectare. De wijngaard wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw, met begroeiing of grondbewerking tussen de rijen afhankelijk van de percelen, en Guyot-Poussard-snoei met systematisch uitbreken van overtollige scheuten.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 begon met een natte winter gevolgd door een vroege knopuitloop. Het uitbreken van overtollige scheuten werd medio april uitgevoerd en de bloei vond plaats tussen 20 en 28 mei onder gunstige omstandigheden. De zomer was uitzonderlijk warm en droog, met een uitgesproken hittegolf in augustus die enige zonnebrand op de trossen veroorzaakte. Deze omstandigheden leverden desondanks geconcentreerde en complexe druiven op. De oogst vond eind augustus plaats bij hoge temperaturen.

Vinificatie en rijping

De oogst van La Croix du Roy 2020 werd met de hand uitgevoerd, waarbij de druiven werden vervoerd in kleine kratten van veertig kilogram. Na selectie op een sorteertafel werden de druiven voor 70% ontsteeld, met behoud van 30% hele trossen. Maceratie en fermentatie duurden ongeveer vijfentwintig dagen bij gecontroleerde temperatuur, met gematigde overpompingen en pigeage. De rijping vond uitsluitend plaats op eikenhout, met een combinatie van Bourgondische vaten van 228 liter en demi-muids van 600 liter. De assemblage werd voltooid in november 2021, gevolgd door een aanvullende rijping van twintig maanden in grote vaten vóór de botteling in juli 2023.

Druivenras

Deze rode Sancerre is een 100% Pinot Noir.