Lucien Crochet : La Croix du Roy 2022

Kenmerken en proefnotities van La Croix du Roy 2022 van Lucien Crochet

Proefnotities

Het oog
Deze wijn kenmerkt zich door een diepe robijnrode kleur.

De neus
Intens en complex, de neus verspreidt aroma's van rijp rood en zwart fruit, zoals kers en bosbes. Vervolgens evolueert de wijn naar zachte houtige tonen van mokka en cacao, met een afdronk van zoete specerijen en een vleugje zwarte olijventapenade.

De mond
De aanzet is heel soepel en opent op een ronde, romige en dichte textuur. De mond onthult een prachtige fruitige levendigheid die doet denken aan kers en kirsch, ondersteund door een elegante, verfijnde tanninestructuur. De afdronk blijft hangen op peperige tonen en subtiele accenten van vers hout.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met smaakvol vlees, zoals lamsschouder met zwarte olijven en rozemarijn, eendenborst geglaceerd met kers, of een gerijpte ribeye van rundvlees.

Serveren en bewaren

Deze La Croix du Roy 2022 is al toegankelijk in zijn jeugd, maar kan ook tot ongeveer 2028 bewaard worden.

De expressie van Pinot Noir op de kalksteenterroirs van Sancerre

Het domein

Opgericht in de tweede helft van de 20e eeuw door de fusie van twee familiebedrijven, is Domaine Lucien Crochet een onmisbare referentie in de Loire-vallei. Als pionier in het bottelen voor de Parijse markt vanaf de jaren 1950 en in de biologische wijnbouw sinds 1989, ligt dit 35 hectare grote domein in Bué. Vandaag staan Laurence en Clément Crochet aan het hoofd van het domein en zetten zij de nauwgezetheid en filosofie van Gilles Crochet voort. Het domein staat bekend om de precieze expressie van zijn kalksteenterroirs.

De wijngaard

Deze Sancerre is afkomstig van verschillende percelen rond het dorp Bué, op bodems van caillottes (Kimmeridgien kalksteen) en terres blanches (klei-kalksteen). De ongeveer 40 jaar oude wijnstokken profiteren van een plantdichtheid van 6.800 tot 8.500 stokken per hectare, wat een uitstekende druivenconcentratie bevordert. De wijngaard wordt volgens biologische praktijken beheerd, met een aangepast bodembeheer dat afwisselt tussen groenbedekking en schoffelen, en Guyot Poussard-snoei om de gezondheid van de wijnstokken te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd in de Loire gekenmerkt door een over het algemeen warm groeiseizoen. Hoge zomertemperaturen bevorderden een snelle, optimale rijping van de bessen, wat resulteerde in een verhoogde concentratie met behoud van een mooie balans en essentiële frisheid.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst. De volledige oogst wordt ontsteeld voordat deze naar kuipen wordt overgebracht voor geautomatiseerd onderdompelen. De maceratie van deze rode Sancerre gebeurt volgens de "infusie"-methode gedurende ongeveer 25 dagen bij gecontroleerde temperatuur, met beperkt overpompen en onderdompelen voor een zachte extractie. De rijping vindt vervolgens volledig plaats in Bourgondische vaten gedurende een jaar, gevolgd door assemblage en een verfijningsperiode van drie maanden in tank voorafgaand aan de botteling.

Druivenras

100% Pinot Noir