Lucien Crochet : Sancerre 2023

Kenmerken en proefnotities van de Lucien Crochet Sancerre Rouge 2023

Proeverij

Het oog
Een licht- tot medium-intense rode kleur, verfraaid met subtiele robijnrode of kastanjebruine glanzen.

De neus
Prachtig verfijnd, de neus onthult een intens boeket van rood fruit zoals kers, framboos en kirsch. Het geheel wordt opgetild door subtiele kruidige, houtachtige tonen en een delicate bloemige toets van violet.

De mond
De mond biedt een prachtige breedte, gedragen door soepele en zeer elegante tannines. Matig krachtig en opvallend fris, ontvouwt hij gulle smaken van kers en zwarte thee, die overgaan in een lange, licht zoete afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met gebraden gevogelte, boeuf bourguignon of geroosterd varkensvlees met rode vruchten. Hij past ook uitstekend bij gerechten zoals tonijn op Baskische wijze, eend met kersen, of vegetarische gerechten zoals aubergine-gratin of spinazie met ricotta.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring dient deze Sancerre Rouge 2023 geserveerd te worden op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn kan jong worden gedronken, maar heeft ook het bewaarpotentieel om tot ongeveer 2029 te worden gelegd.

De elegantie en finesse van een grote rode wijn uit Sancerre

Het domein

Gelegen in Bué, in het hart van de Loire-vallei, is het domein Lucien Crochet een belangrijke referentie binnen zijn appellation. Ontstaan uit de fusie van de domeinen André Crochet en Lucien Picard in het midden van de 20e eeuw, beslaat het wijngoed nu 38 hectare. Als pionier in het domeinbottelen werd het bedrijf lange tijd geleid door Gilles Crochet. Na zijn overlijden in 2023 zetten zijn vrouw Laurence en hun zoon Clément deze prestigieuze erfenis met passie voort en bewaken ze de excellentie van het huis.

De wijngaard

De druiven voor deze Sancerre-wijn komen van een wijngaard die sinds 1989 volgens biologische en duurzame landbouwprincipes wordt bewerkt. De Pinot Noir-wijnstokken, ongeveer 40 jaar oud en met een hoge plantdichtheid, groeien op hellingen op een hoogte van 240 tot 280 meter, met blootstelling naar het oosten, zuiden en zuidwesten. Het terroir wordt gekenmerkt door klei-kalksteenbodems boven Kimmeridgien- en Oxfordien-ondergrond.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst in kleine kratten worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en volledig ontsteeld. Deze Sancerre Rouge 2023 gaat een fermentatie aan in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met een zachte, infusie-achtige maceratie van ongeveer 25 dagen en beheerste automatische onderdompelingen. Vervolgens wordt de wijn gerijpt in Bourgondische vaten van 228 liter, gemaakt van hout uit lokale bossen, wat helpt de structuur te verfijnen.

Druivenras

100% Pinot Noir.