M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2023

65% Grenache, 35% Syrah. Stokken 70 jaar oud. Klei- en kalkrijke bodems en leisteen. Rijping op vat. V.i.t. staat voor visitare interiore terrae, wat ‘de binnenste aarde bezoeken’ betekent, blijkbaar ‘onderdeel van het mythologische motto bij het zoeken naar de steen der wijzen’ (verwijzend naar Michel Chapoutiers zoektocht naar het beste terroir en de vondst van dit perceel oude stokken omgeven door garrigue). Biologisch en biodynamisch gecertificeerd. Vatmonster. Middel paarsrood. Geurig met donkerrood fruit, framboos en veenbes, open en uitnodigend. Heerlijk fris en sappig, vooral licht gekoeld geserveerd, geconcentreerde fruitsmaken en veel fraîcheur met een fijne droge spanning midden in al dat fruit. Zijdezachte textuur met slechts een lichte en aangenaam droge grip in de afdronk. Uiterst pure fruitsmaak en fijne balans. Nu nog jeugdig rechttoe-rechtaan, maar met potentieel voor meer complexiteit en verfijning. Zeer karakteristieke Roussillon-rood. (JH)