Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
M. Chapoutier : Croix de Bois 2024
En primeur wijnen - levering vroeg 2027
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de "Croix de Bois" 2024 van M. Chapoutier
Proeven
Uiterlijk
De wijn heeft een intense rode kleur met granaatrode reflecties.
Neus
De neus onthult een mooie concentratie van zwart fruit, gedomineerd door aroma’s van bramenconfituur.
Palet
Vol en soepel, het palet onderscheidt zich door zijn warme tannines en biedt een rijke textuur en een goed ontwikkelde fruitige expressie.
Wijn-spijscombinaties
Deze rode wijn past uitstekend bij bereide rundvleesgerechten zoals tournedos Rossini of beef Wellington. Hij combineert ook prachtig met eendenborst en met wildgerechten zoals wild zwijn of hert.
Serveren en bewaarpotentieel
Voor een optimale degustatie van de "Croix de Bois" 2024 wordt aanbevolen hem te serveren bij een temperatuur tussen 60 en 64°F, en hem ongeveer een uur vóór het serveren te decanteren. Met een opmerkelijk bewaarpotentieel kan deze wijn worden bewaard tot circa 2084.
De authentieke expressie van een uniek terroir van Châteauneuf-du-Pape door M. Chapoutier
Het domein
Opgericht in 1808 en gevestigd in Tain-l'Hermitage in Frankrijk, is het M. Chapoutier-domein een historische referentie in de Rhône Valley. Als pionier onderscheidde het domein zich door al in 1991 over te stappen op biodynamische wijnbouw onder leiding van Michel Chapoutier. Vandaag de dag leidt hij nog steeds het familiedomein, ondersteund door de nieuwe generatie, Mathilde en Maxime Chapoutier. Gedreven door het motto "Fac et spera" zet het huis zich in om de waarheid van elk terroir te onthullen via rigoureuze perceelselecties, en schittert het inmiddels op vier continenten terwijl het zijn wortels bewaart.
De wijngaard
De cuvée is afkomstig van het lieu-dit "Croix de Bois", een specifiek terroir gelegen binnen de appellatie Châteauneuf-du-Pape. Deze unieke omgeving bestaat uit zandige rode kleigronden bedekt met grote afgeronde kwartsietkeien. De wijnstokken, tussen 45 en 80 jaar oud afhankelijk van de micropercelen, halen hier hun volledige complexiteit om een getrouwe expressie van dit zuidelijke klimaat te bieden.
Het oogstjaar
Het jaar 2024 begint met een zachte late winter, gevolgd door een koelere periode eind maart. Lente en zomer worden gekenmerkt door gematigde temperaturen en overvloedige neerslag, waardoor extreme hitte wordt vermeden. De bijzonder koele maand september zorgt voor een verlengde groeicyclus en een verfijnde rijping vóór een soepele oogst.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de "Croix de Bois" 2024 worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. Na het ontstelen vindt de fermentatie uitsluitend plaats in betonnen cuves, met een maceratie van ongeveer drie weken gericht op het polymeriseren van de tannines. Alleen het vrijloopsap wordt voor deze cuvée gebruikt. De rijping gaat vervolgens verder in betonnen cuves gedurende 14 tot 16 maanden, zonder enig contact met hout, om de pure expressie van het terroir te behouden.
Druivensoort
De "Croix de Bois" 2024 van M. Chapoutier is 100% Grenache.
