M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022

Een rode wijn uit Australië, Heathcote, vol en verfijnd

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de dag de elite van de grootste namen in Rhône Valley wijnen.
Wijnmaker en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de meest veeleisende kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.
Door de jaren heen heeft het huis M. Chapoutier zijn knowhow ontwikkeld in wijngaarden in de Elzas, Roussillon en Australië.

De wijngaard

Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2018 is een Victoria wijn gemaakt van druiven geteeld op de rode Australische bodem van het Cambrium tijdperk.

Vinificatie en rijping

De druiven worden ontsteeld en vervolgens overgebracht naar betonnen vaten voor fermentatie. De maceratie is lang (van 4 tot 6 weken) en de extractie wordt zachtjes gedaan. Rijping 100% in Franse eiken vaten met een laag percentage nieuwe vaten (10-15%) voor een periode van 14 maanden.

Blend

Syrah (100%).

Kenmerken en proefadvies voor Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022

Kleur
Elegant en helder, de kleur vertoont een mooie robijnrode tint, barstensvol frisheid.

Neus
Expressief en complex, de neus onthult gastronomische aroma's van rode bes en geplette kleine rode vruchten, verrijkt met nuances van leer. Subtiele toetsen van karamel, wierook en een vleugje curry vervolledigen dit verfijnde aromatische palet.

Smaak
Royaal en harmonieus, het gehemelte verleidt met zijn warmte en de finesse van zijn tanninestructuur. De intensiteit van rijpe vruchten verstrengelt zich met specerijen, terwijl een mooie zuurgraad frisheid en evenwicht brengt in een aanhoudende afdronk.

Service

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen de fles een uur voor het serveren te openen.

Wijn en spijs combinaties

Deze Australische wijn past prachtig bij lam en rundvlees.