M. Chapoutier : Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024

Proefnotities en serveeradvies voor Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 by M. Chapoutier

Proeven

Uiterlijk

Met een diepe en intense robijnrode kleur wordt deze wijn verfraaid door delicate violette reflecties.

Neus

Het aromatische boeket opent met tonen van zwart fruit zoals braam en pruim. Vervolgens ontwikkelen zich florale hints van viooltjes, samen met nuances van zoethout, wat zorgt voor een mooie complexiteit.

Palet

Fris met een fluweelzachte aanzet, onthult het palet fijne, perfect geïntegreerde tannines. Het brengt kruidige aroma’s van witte peper naar voren, verweven met tonen van verse wilde aardbeien, ondersteund door een levendige zuurgraad en een minerale structuur.

Wijn- en spijscombinaties

Deze wijn past uitstekend bij gegrild of geroosterd vlees, zoals een saignant gebakken stuk rundvlees geserveerd met pepersaus, of lamsvlees met kruiden uit de oven. Hij combineert ook mooi met wild, zoals hert, evenals met gerechten op basis van paddenstoelen of gegrilde groenten.

Serveren en bewaren

Met een groot bewaarpotentieel kan deze Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 worden opgelegd en zich prachtig ontwikkelen tot ongeveer 2044.

De elegantie en mineraliteit van een wijn uit Victoria

Het domein

Opgericht in 1808 is het huis M. Chapoutier een toonaangevende wijninstelling in de Rhônevallei. Onder leiding van Michel Chapoutier vanaf 1989 schakelde het domein over op biodynamie en perceelselectie. Vandaag zetten Mathilde en Maxime Chapoutier deze erfenis voort. Het huis onderscheidt zich door sinds 1996 braille op zijn etiketten te gebruiken. In 2000 leidde een partnerschap met de familie Terlato tot de oprichting van Domaine Terlato & Chapoutier, waarmee deze expertise werd uitgebreid naar de regio Victoria in Australië.

De wijngaard

Gelegen in de regio Pyrenees op een hoogte van 400 meter, profiteert het L-vormige perceel van een volledige zuidelijke expositie. Dit koele klimaat-terroir onderscheidt zich door mineraalrijke bodems bestaande uit schist en platte stenen die kalksteen en kwarts combineren. Deze laagproductieve wijnstokken hebben een uitzonderlijke veerkracht getoond en dertien jaar droogte zonder irrigatie doorstaan, waarbij ze druiven van opmerkelijke concentratie hebben voortgebracht.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 in Australië begon met uitdagende klimatologische omstandigheden, gekenmerkt door overstromingen en branden in de regio. Vanaf februari werd het weer echter ideaal. Het einde van de regenval eind januari maakte plaats voor een droge en milde zomer, gevolgd door een warme en regenloze herfst. Deze omstandigheden zorgden voor een langzame, gelijkmatige en optimale rijping van de druiven, wat resulteerde in een oogst met zowel royale opbrengsten als uitzonderlijke kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 worden volledig ontsteeld voordat ze een fermentatie ondergaan met inheemse gisten in betonnen tanks gedurende ongeveer twee weken. Daarna volgt een lange maceratie van één maand met zachte remontages om de tannines te verfijnen. Na het persen eind mei rijpt de wijn gedurende 18 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Druivenras

Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 by M. Chapoutier is gemaakt van 100% Syrah.