M. Chapoutier : Les Granilites 2015

Ondoorzichtig robijnrood. Zeer geparfumeerde aroma’s van rood en blauw fruit, kruidkoek en florale pastilles, die met wat lucht een rokerig-minerale toets krijgen. Frisse smaken van blauwe bes, braam en piment worden aangewakkerd en aangescherpt door een ruggengraat van sappige zuren. Uitgesproken levendig van stijl, met een verleidelijk zoete en vrij lange afdronk; fijnkorrelige tannines duiken pas laat op.

Vervolgens komt de Saint Joseph Les Granilites 2015, die volledig afkomstig is uit het zuidelijke deel van de appellatie, van percelen rond Mauve, Tournon en Saint-Jean-de-Muzols. Opgevoed in gelijke delen beton en vat, biedt hij zuivere, klassieke Syrah-tonen van zwart fruit (bramen, zwarte bessen) en peperige kruiden, een medium tot vol mondgevoel, een zijdeachtige textuur, zonder harde kantjes, en een geweldige afdronk. Drinken tot en met 2027.

Geproefd vóór het bottelen. Een zeer nobele reductie met geroosterde aroma’s, een mondgevoel met puur fruit, en veel elegantie en stijl voor een cuvée die deels is gemaakt van aangekochte druiven.

Hij toont een mooie rijpheid. De wijn brengt een mooie saprijkheid en een prachtige structuur, met een vleugje grafiet.

De neus is fruitig en mineraal en biedt elegantie en een fijne concentratie. De wijn komt het best tot zijn recht na karafferen. Je vindt tonen van geplette vlierbessen, wilde frambozen en wilde rode bessen, gecombineerd met toetsen van rode bloemen, ranke mineraliteit, subtiele hints van garrigue (rozemarijn, tijm…), olijf, evenals discrete accenten van Sichuanpeper en specerijen. De smaak is fruitig, sappig, evenwichtig, vlezig en delicaat en biedt een mooie rondheid, een mooi volume, elegantie, gulheid, precisie en zachtheid. In de mond drukt deze wijn tonen uit van vlezige rode aalbessen, vlezige kers en, iets lichter, sappige framboos, met kleine toetsen van boysenbes, zwarte bes, hints van garrigue, zoethout, vanille, evenals discrete accenten van zoete specerijen, zwarte olijf en een heel subtiel vleugje karamellisatie (in de afdronk). De tannines zijn soepel. Mooie lengte. In de aanhoudende afdronk een haast onmerkbaar hintje van rijpe amandel en koffie.