M. Chapoutier : Les Granilites 2017

Zelfs na het karaferen houdt de Saint-Joseph Les Granilites 2017 hardnekkig vast aan zijn aroma’s van wilde tijm en vuursteen. Afkomstig uit wijngaarden rond Mauves en Tournon is hij licht kruidig, maar vooral uitgesproken mineraal, met een robuuste, wat strakke indruk in de mond. Hij heeft nog een paar jaar nodig om te verzachten en om de sluimerende smaken van donker fruit naar voren te laten komen.

Levendig, met smaken van pâte de fruit van zwarte kers en braam, ondersteund door tonen van braamstruik, appelhout en anijs. Sappige energie loopt door de afdronk met een hartige toets. Nu drinken tot en met 2026. 15 kisten geïmporteerd.

Vatmonster. Blind geproefd. Veel reductie in de neus en in de mond, wat de zuiverheid van het fruit aantast. Wrang en rubberachtig. (RH)

Volledig afkomstig uit het zuidelijke deel van de appellation en opgevoed met 30% in betonnen cuves en de rest voornamelijk in demi-muids, is de Saint Joseph Les Granilites 2017 (niet te verwarren met Les Granits) opnieuw een klassieke Saint Joseph, met levendige tonen van rood en zwart fruit, fijngestampte steen, grafiet en witte bloemen, en een duidelijk aanwezige mineraliteit. Aan de medium-bodied kant van het spectrum, met een goede zurenstructuur en veel zuiverheid, zal hij met 2 à 3 jaar flesrijping aan volume winnen en gedurende een decennium uitstekend drinken.

Zilter dan deschants, verfijnder, met een iets nadrukkelijker tanninestructuur maar met een mooie terugkeer van frisheid in de afdronk.

Mooie precisie, met grafiettonen afkomstig van het terroir. Zuiver, rechtlijnig sap. Een strakke smaak, met precies fruit.