M. Chapoutier : Les Varonniers 2023

Heerlijk verheven aroma’s, elegante braam- en blauwebesaccenten met jodium en turf. Niet bijzonder vol van body; dit jaar is hij vrij licht en transparant, maar wel met een fraaie frisse zuurgraad en fijne, zacht veerkrachtige tannines. Dit jaar zeer St-Joseph van stijl, je proeft het graniet. Met zijn gedetailleerde florale tonen is hij goed doordrinkbaar, al is hij niet heel diep of lang. Gegroeid op een combinatie van granitisch en sedimentair gesteente, overwegend uit een perceel naast de aangrenzende AC Hermitage.

De medium-bodied 2023 Crozes-Ermitage Les Varonniers opent met intense tonen van oranjebloesem en gedroogde viooltjes, gevolgd door kruidige ondertonen en rijpe zwarte kers. Verlaat het podium vol zelfvertrouwen richting een lange, gestructureerde afdronk. Dit is heerlijk.

Rijpe rode, blauwe en zwarte vruchten, gemalen peper, sappige bloemen en houtrook stijgen op uit de 2023 Crozes-Ermitage Les Varonniers, een middel- tot volwaardige, geconcentreerde, vibrerende, pure en ongelooflijk elegante Crozes-Hermitage die meer gemeen heeft met een grote Hermitage dan met een Crozes. Gebaseerd op 100% Syrah (85% ontsteeld), opgevoed gedurende 18 maanden in een mix van 70% Bourgogne-vaten en 30% demi-muids (15% nieuw eiken).

Afkomstig van wijnstokken die in het westelijke deel van de appellatie op granietbodems zijn aangeplant en gevinifieerd met 20% hele trossen en een koude maceratie, is de Crozes-Ermitage Les Varonniers 2023 een mooie geslaagde wijn. Uit het glas komen aroma’s van viooltjes, donkere bessen, cassis, tapenade en bloemen, vermengd met een delicate toets van reductie. Medium tot vol van body, gestructureerd en omhullend, is hij mooi in balans, opgebouwd rond een gelaagde kern van fruit omlijst door fluweelzachte tannines, en eindigt met een lange, etherische afdronk.