M. Chapoutier : Lieu-Dit Saint-Pierre 2019

Een frisse en complexe Cornas rode wijn ondertekend door M. Chapoutier

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in Rhône Valley wijnen.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.

De wijngaard

Lieu-dit Saint-Pierre 2019 is een Cornas wijn gemaakt van wijnstokken geplant op een graniet- en kleiachtige terroir met zuidoostelijke ligging, gelegen op de hoogten van de appellatie op 400 meter hoogte.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst worden de druiven ontsteeld. Fermentatie gedurende 10 dagen in ruwe betonnen vaten, daarna maceratie tussen 4 tot 5 weken. Rijping in vaten (waarvan 20% nieuw) gedurende 16 tot 18 maanden.

Blend

Syrah (100%)

Kenmerken en proefadvies voor de Lieu-dit Saint-Pierre 2019 cuvée van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur heeft een paarse tint, versierd met granaatreflecties.

Neus
De neus combineert fruitige aroma's (rijpe rode vruchten, bosbessencoulis) en kruidige noten met plantaardige hints (vijgenbladeren).

Smaak
Ruim vanaf de aanzet, verleidt het gehemelte met zijn frisse en fluweelzachte tannines die zich uitstrekken op ceder noten. Aanhoudend, de afdronk wordt gekenmerkt door aroma's van zoete specerijen.

Wijn en spijs combinaties

Deze Rhône Vallei wijn is de ideale partner voor gevogelte (patrijzen met cantharellen).