Maison Trimbach : Geisberg Grand cru 2016

Kenmerken en degustatiestips voor de Geisberg Grand Cru 2016 van Maison Trimbach

Proeverij

Het oog

De wijn vertoont een briljant lichtgele kleur met intense groene schakeringen, kenmerkend voor de beste droge Rieslings uit de Elzas. De helderheid en lichtkracht van de wijn weerspiegelen de zuiverheid van de vinificatie.

De neus

Het bouquet onthult een aromatische complexiteit waarin steenvruchten en citrus met elkaar verweven zijn. Tonen van rijpe abrikozen, perziken en citroen vermengen zich met uitgesproken minerale toetsen die doen denken aan vuursteen en krijt. Bloemige nuances van witte bloemen completeren deze luchtige en uitnodigende neus op harmonieuze wijze.

De mond

De aanzet is zacht en verfrissend en onthult onmiddellijk het evenwicht en de precisie van de wijn. De minerale en citrusachtige structuur zorgt voor spanning en focus, terwijl rijpe steenvruchten een sappige, volle textuur verlenen. De opmerkelijke frisheid houdt aan van de aanzet tot aan de lange, zilte afdronk, geaccentueerd door minerale tonen en een vleugje zoethout.

Wijn-spijscombinaties

Deze Geisberg Grand Cru 2016 combineert prachtig met fijne vis, verfijnde zeevruchten en kaviaar. Hij past ook elegant bij delicaat wit vlees met subtiele sauzen, evenals bij gastronomische gerechten met truffel of foie gras.

Serveren en bewaren

De Geisberg Grand Cru 2016 wordt het best geserveerd op een temperatuur van 12°C. Deze wijn kan genoten worden tot ongeveer 2033, met een optimaal drinkvenster dat tot die datum reikt. Onder ideale bewaarcondities kan zijn rijpingspotentieel tot na 2040 reiken.

Een minerale en precieze Alsace Grand Cru Riesling van het terroir van Ribeauvillé

Het domein

Maison Trimbach, opgericht in 1626 in Riquewihr, belichaamt dertien generaties Elzasser wijnbouwexpertise. Sinds 1920 gevestigd in Ribeauvillé, bewerkt het domein circa 60 hectare eigen wijngaarden op een totaal van 140 hectare. Onder leiding van Jean Trimbach en zijn familie, met de dertiende generatie vertegenwoordigd door Anne, Frédérique, Pauline en Julien Trimbach, blijft het Maison een internationaal referentiepunt voor droge Elzasser Rieslings. Sinds 2023 biologisch gecertificeerd, hanteert het een filosofie die op drie woorden berust: evenwicht, evenwicht en evenwicht.

De wijngaard

Geisberg is een van de kleinste Grands Crus van de Elzas, met slechts 8,5 hectare. Gelegen op de geologische breuklijn van Ribeauvillé, kenmerkt dit uitzonderlijke terroir zich door kalk- en zandsteenbodems gedomineerd door Muschelkalk. De zuidelijke oriëntatie en steile hellingen, aangelegd in kleine terrassen, bevorderen een optimale rijping. Deze kalkrijke bodems verlenen de Riesling een uitzonderlijke mineraliteit, grote intensiteit en prachtige energie met finesse. Maison Trimbach bezit 2,66 hectare binnen deze Alsace Grand Cru, verworven in 2009.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2016 kenmerkt zich door klimatologische omstandigheden die druiven van uitstekende rijpheid opleverden, met een opmerkelijk natuurlijk evenwicht tussen suikers en zuurgraad. Dit jaar bracht zachtere, fruitigere wijnen voort, met kenmerken van gesneden peer, vergezeld van subtiele toetsen van deeggebak en mineraliteit.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en snel transport naar de wijnmakerij worden de druiven van de Geisberg Grand Cru 2016 voorzichtig geperst met pneumatische druk. Bezinking vindt plaats vóór de gisting. De vinificatie gebeurt in neutrale roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, zonder malolactische gisting. Het bottelen vindt plaats in het voorjaar na de oogst. De wijn profiteert vervolgens van een verlengde rijping op fles in de kelders van het domein alvorens op de markt te worden gebracht.

Druivenras

Riesling (100%)