Maison Trimbach : Geisberg Grand cru 2018

Kenmerken en degustatiетips voor de Geisberg Grand Cru 2018 van Maison Trimbach

Proeverij

Het oog
De wijn vertoont een lichtgele kleur met gouden accenten en een opmerkelijk kristalheldere glans.

De neus
De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit met tonen van steenfruit (abrikoos, witte perzik, nectarine), vergezeld van citrusachtige nuances. Na beluchting komen aroma's van gedroogde kruiden (citroengras, salie), honing en zoete specerijen (anijs) naar voren, ondersteund door een karakteristieke steenachtige mineraliteit.

De mond
In de mond is de wijn zowel sappig als rijk, met een prachtige concentratie van witvruchtig fruit. De textuur onthult een uitgesproken zilte mineraliteit, vergezeld van honing- en kruidtonen. De afdronk blijft lang hangen op minerale en citrusachtige accenten, met een subtiele tanninestructuur die diepte toevoegt.

Wijn-spijscombinaties

Deze Geisberg Grand Cru 2018 combineert schitterend met gegrilde schaaldieren, kreeft in saus, edele vis bereid met boter of gevogelte uit de oven met kruiden. Hij past ook prachtig bij een risotto met witte truffel, asperges met hollandaisesaus of belegen kazen.

Serveren en bewaren

Deze Geisberg Grand Cru 2018 wordt bij voorkeur genoten op een temperatuur van 8 tot 9°C. Ongeveer 30 tot 45 minuten decanteren stelt de wijn in staat zijn aromatische complexiteit volledig tot uitdrukking te brengen. Deze wijn kan genoten worden tot ongeveer 2048.

Een Alsace Grand Cru Riesling van uitzonderlijke mineraliteit

Het domein

Maison Trimbach, opgericht in 1626 in Ribeauvillé, is een onafhankelijk familiedomein dat zijn expertise al dertien generaties lang voortzet. Het domein beslaat circa 65 hectare verdeeld over een vijftigtal percelen, met een aanzienlijk aandeel grands crus. Vandaag de dag geleid door Pierre en Jean Trimbach (twaalfde generatie), geleidelijk bijgestaan door hun kinderen Anne, Frédérique, Julien en Pauline, geniet het huis internationale bekendheid om zijn droge, minerale Rieslings met een uitzonderlijk rijpingspotentieel. Sinds 2023 biologisch gecertificeerd, belichaamt Maison Trimbach de excellentie van de Elzaswijnen door een filosofie gericht op balans en zuiverheid.

De wijngaard

Geisberg is een van de kleinste grands crus van de Elzas, met slechts 8,5 hectare in totaal. Maison Trimbach bezit 2,66 hectare aan wijnstokken van meer dan vijftig jaar oud, aangeplant op steile, op het zuiden gerichte hellingen ten noorden van Ribeauvillé. Het terroir van deze Alsace Grand Cru Geisberg wordt gekenmerkt door mergel-kalksteen-zandsteen bodems, samengesteld uit kalksteen en zandsteen, die de wijnen een onderscheidende mineraliteit en groot rijpingsvermogen verlenen. De hoogte en optimale ligging zorgen voor een ideale rijping van de druiven.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2018 in de Elzas werd gekenmerkt door overvloedige regenval gedurende de eerste zeven maanden, gevolgd door een bijzonder warme en droge zomerperiode. Deze contrasterende klimatologische omstandigheden stelden de volwassen wijnstokken van Geisberg, die profiteren van een uitstekende natuurlijke drainage, in staat om perfect gebalanceerde, geconcentreerde druiven met een prachtige frisheid te produceren.

Vinificatie en rijping

De Geisberg Grand Cru 2018 wordt gevinifieerd volgens de traditionele methoden van het huis: langzame gisting bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid te bewaren, zonder malolactische gisting om de natuurlijke zuurgraad te behouden. De wijn wordt gebotteld in het voorjaar volgend op de oogst en profiteert vervolgens van meerdere jaren kelderrijping vóór de commercialisering, waardoor zijn complexiteit zich kan ontwikkelen.

Druivenras

100% Riesling