Marc Roy : Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023

Kenmerken en proeftips voor Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 van Marc Roy

Proefnotities

Kleur
Deze wijn toont in zijn jeugd een diep, donkerrood kleurenspel met robijnrode en violette reflecties, en behoudt daarbij een prachtige schittering en grote helderheid.

Neus
Het bouquet is intens en opmerkelijk zuiver. Het drukt zich uit in aroma's van rijp donker fruit, zoals zwarte bes en wilde braam, aangevuld met bloemige tonen van viooltje. Het geheel wordt verrijkt door zoete kruiden, Sichuanpeper en een delicate, perfect geïntegreerde rokerige toets.

Smaak
De textuur is ruim en compact, perfect in balans gebracht door een mooie frisheid. De tannines zijn tegelijk stevig en zijdezacht. De afdronk houdt lang aan en biedt een fluweelzachte harmonie, gedragen door een fijn mineraal en zilt karakter.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn past prachtig bij fijne stukken gebraden of gegrild rood vlees, zoals een ribstuk of een braadstuk. Hij verheft ook edel gevogelte en gevederd wild, zoals een duivenborstfilet met een ingekookte jus, evenals rijpe kazen met gewassen korst, zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Wij raden aan deze wijn te serveren bij 16 tot 18 °C in een Bourgogneglas met een wijde kelk. In zijn jeugd is het aan te bevelen de wijn 30 tot 60 minuten te decanteren om de aroma's te laten openen. Deze Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 kan nu al worden genoten en zal zich gunstig ontwikkelen tot ongeveer 2036.

De diepe en elegante expressie van een terroir van Gevrey-Chambertin

Het domein

Het domein Marc Roy, gelegen in Frankrijk, in het hart van Bourgondië, is een klein familiebedrijf van ongeveer vier hectare. Het domein is door Marc Roy opgebouwd uit de wijngaarden van zijn vader en wordt sinds 2003 geleid door Alexandrine Roy, de vierde generatie. Door uitsluitend te werken met appellations op dorpsniveau maakt de wijnmaker wijnen van opmerkelijke precisie, die vaak worden vergeleken met prestigieuze crus. Deze internationale erkenning berust op een minimalistische aanpak in de kelder en het behoud van een uitzonderlijk erfgoed aan oude wijnstokken.

De wijngaard

De climat "Clos Prieur" heeft een strategische ligging, direct onder de grand cru Mazis-Chambertin. Met een oriëntatie op het zuidoosten profiteren de wijnstokken van ideale ochtendzon op steenachtige hellingen. De terroir rust op bodems van klei en kalksteen en op mergel, rijk aan ijzer en diepe kalksteen. Deze wijngaard van Gevrey-Chambertin bestaat uit zeer oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 70 jaar. Het domein hanteert een wijnbouw die levende ecosystemen respecteert, waaronder regelmatig ploegen om een diepe beworteling te bevorderen en de opbrengsten op natuurlijke wijze te beperken.

Het jaar

Het groeiseizoen van 2023 begon met een zachte lente, die een regelmatige bloei en vruchtzetting bevorderde. Daarop volgde een warme, droge zomer. Dankzij deze gunstige weersomstandigheden, zonder extreme hitte tijdens de véraison, konden de druiven volkomen gelijkmatig rijpen.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door een rigoureuze selectie om alleen de gezondste bessen te behouden. De druiven worden voor 100% ontsteeld, voordat een koude prefermentatieve maceratie in roestvrijstalen tanks plaatsvindt. De fermentatie start met inheemse gisten, begeleid door een zachte extractie via afwisselend doordrukken en overpompen. Ten slotte rijpt deze wijn 11 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 50% nieuw.

Druivenras

100% Pinot Noir