Markus Molitor : GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022

Kenmerken en proefnotities van de GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 Markus Molitor

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een gouden tint, variërend van lichtgeel tot medium, wat de prachtige rijpheid van de bessen en de invloed van edele rotting weerspiegelt.

De neus
Het aromatische boeket toont een uitgesproken mineraliteit, gekenmerkt door zilte tonen en vuursteen. Vervolgens ontvouwt zich een geheel aan aroma's van rijp steenfruit zoals gele perzik en abrikoos, aangevuld met exotische toetsen van mango en passievrucht. Subtiele rokerige en honingzoete nuances maken het geheel af.

De mond
Ondanks zijn gevorderde rijpheid onderscheidt deze wijn zich door zijn opmerkelijk precieze balans. De mond biedt een prachtige concentratie, gecombineerd met een verfrissende zuurgraad die structuur en spanning geeft, zonder ooit zwaar te worden in deze wijn, die volledig droog is vinifiëerd.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert wonderbaarlijk goed met delicate bereidingen van witte vis of subtiel gekruide Aziatische gerechten. Hij past ook elegant bij gerechten met lichte room, evenals bij belegen harde kazen zoals Comté of Gruyère. Daarnaast doet hij het even goed als aperitief.

Bewaring en serveeradvies

Met een opmerkelijk bewaarpotentieel verdient de GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 het om vijf tot tien jaar in de kelder te rusten om zijn volledige complexiteit te tonen. Daarna kan hij tot ongeveer 2052 worden genoten.

Overige kenmerken

Deze wijn is op een volledig droge stijl gevinifieerd, met een restsuikergehalte van minder dan 9 g/l. Het alcoholpercentage bedraagt ongeveer 13 tot 13,5%.

De pure en minerale expressie van een witte wijn uit Duitsland door Markus Molitor

Het domein

Hoewel de wijnbouwwortels van de familie teruggaan tot de 17e eeuw, was het in 1984 dat het domein zijn moderne ontwikkeling inzette, toen Markus Molitor, de huidige eigenaar, op slechts twintigjarige leeftijd de leiding overnam. Gelegen in de regio Moezel-Saar-Ruwer, is het domein gegroeid van 1,5 tot ongeveer 120 hectare wijngaarden. Als fervent voorvechter van natuurlijke wijnbouw en absolute precisie, creëert Markus Molitor authentieke, terroirgedreven wijnen die een belangrijke rol hebben gespeeld in het herstellen van het internationale aanzien van de regio.

De wijngaard

Deze wijn komt van het legendarische terroir Wehlener Sonnenuhr. Deze wijngaard kenmerkt zich door zijn dramatisch steile, zuidgerichte hellingen, gelegen op de rechteroever van de Moezel. De sterk rotsachtige bodems bestaan uit oude blauwe Devonische leisteen, die een optimale drainage biedt en een uitstekend vermogen heeft om overdag warmte op te slaan en deze 's nachts weer af te geven.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden, met een recordhitte in de zomer en langdurige droogte die vrees deden ontstaan voor een zeer vroege oogst. Gelukkig zorgden reddende regenval en een daling van de nachttemperaturen in september ervoor dat de wijnstokken een ideale balans konden herwinnen, wat resulteerde in bessen die zowel geconcentreerd als heerlijk fris waren.

Vinificatie en rijping

De druiven, met de hand geoogst in verschillende doorgangen, ondergaan een spontane fermentatie met inheemse gisten, uitgevoerd in grote houten vaten in de koele kelders van het domein. De GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 profiteert vervolgens van een verlengde rijping op fijne gist, zonder enige klaring of toevoeging van enzymen, om zijn volledige authenticiteit te behouden.

Druivenras

100% Riesling.