Markus Molitor : Pinot Noir Graacher Himmelreich*** 2020

Molitor's Pinot Noir Graacher Himmelreich 2020 *** opent fascinerend puur, fris en aromatisch, met een elegante en geurende neus die rood fruit en kers toont, evenals wat pruimige en kaneelachtige aroma’s, zonder focus of precisie te verliezen, dankzij het diepe, frisse, vuursteenachtige en vegetale karakter van de Himmelreich. De wijn is zijdezacht, fris, levendig en prachtig in balans, en combineert rijp, elegant fruit met de spanning en finesse van het Himmelreich-terroir, dat deze volle en rijke Pinot Noir optilt en uitmondt in een lange, strakke en aromatische afdronk. Nog zeer jong zal de Himmelreich *** baat hebben bij verdere flesrijping. Vermeld alcohol: 13,5%. Natuurlijke kurk. Geproefd op het domaine in augustus 2024 uit AP 66 23.

De precieze aroma’s van bloemen en rode bes trekken je mee in deze bijzonder strakke en zeer elegante Duitse pinot noir. De fijne tannines geven hem op het medium-bodied gehemelte een heerlijk zijdezachte persoonlijkheid. Bijna perfecte integratie van fruit en eikenhout. Veel complexiteit met aardse en gerookt-baconachtige tonen in de zeer lange, prachtig gemaakte afdronk. Nu drinken of bewaren.

De 2020 Pinot Noir Graacher Himmelreich *** is afkomstig van wijnstokken die in 1987 zijn aangeplant. Vergeleken met zijn soortgenoten is deze ingetogener, neemt hij meer van het hout op en toont hij een florale ondertoon. In de mond is hij rond, soepel en geconcentreerd, met zeer fijne, rijpe en elegante tannine, maar altijd tegen die rokerige, stenige achtergrond. Een fraaie, ziltige diepte, florale, aromatische romigheid en een kersachtige rokerigheid blijven hangen. Dit is echt een klasse beter. Hij heeft flesrijping nodig. (Beendroog)