Markus Molitor : Ürziger Würzgarten Spätlese Riesling droog 2021

Een Duitse witte wijn die frisheid en finesse combineert.

Het landgoed

Het domein van Markus Molitor ligt aan de Moezel in Duitsland en is vernoemd naar de oprichter. Markus Molitor nam in 1984 op 20-jarige leeftijd het uitzonderlijke domein van zijn vader over. Hij is de achtste generatie van zijn familie die wijn verbouwt. Hij gaf zijn naam aan het domein, een weerspiegeling van zijn ambitie om de Moezelriesling zijn vroegere glorie terug te geven.

De wijngaard

De Ürziger Würzgarten Spätlese Riesling droog 2021 van Markus Molitor is gemaakt van een wijngaard van 62 hectare. Dit zuid-zuidoost georiënteerde terroir dankt zijn uniekheid aan zijn geologische mozaïek, dat uiterst zeldzaam is in de Moezel. De roodachtige, steenrijke bodem bestaat uit verweerd vulkanisch rhyoliet en conglomeraten, afhankelijk van het perceel. Deze geologische bijzonderheid wordt weerspiegeld in deze wijn, die een volle smaak heeft, met subtiele zuren en een fijne structuur.

Vinificatie en rijping

De druiven worden in oktober geoogst, voorzichtig geperst en vervolgens enkele uren gemacereerd om de aroma's optimaal te kunnen extraheren. Natuurlijke gisting bij lage temperatuur. Lange rijping op droesem in eiken vaten.

Druivensoort

Riesling (100%). 

Kenmerken en proefnotities van Markus Molitor Ürziger Würzgarten Spätlese Riesling Droog 2021

Proeverij

Neus
Geconcentreerd en complex, de neus geeft intense tonen van vuursteen.

Smaak
Ruim en precies, het gehemelte ademt heerlijke peperige aroma's uit tot een aanhoudende afdronk met subtiele ziltigheid.

Serveren

Voor de beste resultaten moet deze wijn geserveerd worden op een temperatuur van 10°C.