Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2020

Een gelaagde en elegante blend van syrah, mourvèdre, carignan en grenache. In de neus kruidige kersen, verse bosbessen en gedroogde tijm. In de mond medium body, met fluweelzachte tannines die zorgen voor een ronde en slanke mondgevoel, met een frisse, fruitexpressieve afdronk. Van biologisch geteelde druiven. Nu drinken.

De mineraliteit en het knapperige fruit worden naar een hoger niveau getild in deze tafzijde-achtige afdronk, versterkt door de aanplant op kalkrijke kiezelgronden, die in de finale duidelijk naar voren komen. Opmerkelijke frisheid in een cuvée die een extra dosis precisie biedt ten opzichte van Terre de Jonquières, dat daar nochtans zeker niet aan ontbrak.

Cambariolles 2020, afkomstig van de gelijknamige wijngaard, is zoals gebruikelijk in zijn jeugd een gereserveerde, verticale wijn. Hij is rokerig, wild, zeer rechtlijnig, met een uitgepuurde, compromisloze structuur. Hij heeft veel ras en drukt de spanning van de kalkrijke keitjes voortreffelijk uit.