Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 2019

De volle 2019 Cornas Domaine de Saint Pierre biedt aantrekkelijke tonen van gemengde pruimen en fijngestampte steen. Niet overdreven rijk of geconcentreerd, het lijkt een vroeg-rijpende Cornas te zijn, met zijdeachtige tannines die een aanhoudende afdronk omlijsten.

Veel aroma’s van grofgemalen peper en donkere bessen, met ook wat gedroogde bloemen. Daarna verse bloemen en gedroogde citrus. Vol en smaakrijk, met een prachtig middenpalet van bramen en kruidnagel. Smaakvolle afdronk. Nu drinken of bewaren.

Ondoorzichtige violette kleur. Toont krachtige, mineraalgetinte aroma’s van donkere bessenconfituur en wierook, aangevuld met florale, olijf- en muskusachtige kruidnuances. In de mond kauwbaar, dicht en gefocust, met intense smaken van braam, blauwe bes, gekonfijte viooltjes en gerookt spek, die met lucht levendiger worden. Afdronk op aanhoudende minerale en florale tonen, met stevige drive, jeugdige grijpkrachtige tannines en uitstekende lengte.

De 2019 Cornas Domaine De Saint Pierre is fraai en op finesse gericht, met veel rijpe bramen- en kersenfruit, evenals specerijen en peperige kruiden. Hij is medium-bodied, heeft soepele tannines en een goede balans, maar is niet bijzonder lang of rijk.