Paul Jaboulet-Aîné : Le Grand Pompée 2024

De levendigheid en balans van een Saint-Joseph-wijn

Het domein

Het huis Paul Jaboulet-Aîné, opgericht in 1834 door Antoine Jaboulet in Tain-l’Hermitage, belichaamt al bijna twee eeuwen de expertise van de Rhônevallei. Sinds de overname door de familie Frey in 2006 staat het onder leiding van Caroline Frey, gerenommeerd oenoloog en wijnmaker. Het domein bewerkt circa 125 hectare, waaronder 25 hectare in Hermitage, en vinifieert meer dan dertien Rhône-appellaties. Sinds 2016 biologisch gecertificeerd en in omschakeling naar biodynamie, blijft het beroemd om Hermitage La Chapelle, een Syrah-icoon.

De wijngaard

De wijnstokken voor deze witte Saint-Joseph gedijen op lichte leisteen- en gneisgronden op een granitische ondergrond. Aangeplant op steile hellingen met een expositie op het zuiden en zuidoosten, profiteren ze van ideale omstandigheden voor de rijping van witte druivenrassen. Met een leeftijd van 10 tot 30 jaar worden ze beheerd met een gecontroleerde opbrengst van 35 hl/ha, wat concentratie en kwaliteit garandeert.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Le Grand Pompée worden met de hand geoogst en vervolgens als hele trossen geperst. De gisting, die bij lage temperatuur plaatsvindt, gebeurt in een combinatie van vaten, waaronder barriques, roestvrijstalen tanks en betonnen eieren. De rijping van deze wijn uit de Rhônevallei duurt 8 maanden en wordt verdeeld over betonnen eieren, Franse eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor extra complexiteit en textuur.

Druivenrassen

Le Grand Pompée 2024 van Paul Jaboulet-Aîné is een blend van Marsanne en Roussanne.