Pierre-Jean Villa : Esprit d'Antan 2022

Kenmerken en proefnotities van "Esprit d'Antan" 2022 van Pierre-Jean Villa

Proefnotities

Het oog
Het glas onthult een diepe robijnrode kleur, geaccentueerd door briljante violette schakeringen.

De neus
Prachtig intens, het boeket onthult aroma's van rijp zwart en rood fruit zoals kers, framboos, braambes en zwarte bes. Deze verweven zich met delicate bloemige tonen van violet, tinten van zoete specerijen, zwarte peper en zoethout, alles omhuld door een subtiele rokerige, minerale ondertoon.

De mond
De aanzet is soepel en maakt plaats voor een zijdezachte textuur met grote frisheid. De tanninestructuur, zowel fijn als elegant, biedt een prachtige opbouw zonder enige hardheid. De afdronk, aanhoudend en boordevol fruit, blijft hangen op zoute en peperige tonen.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met eendenborst, runderwang gestoofd in rode wijn, of een lamstajine met pruimen. Hij is ook een uitstekende begeleider bij mediterrane gerechten met kruiden, een plank vleeswaren of kazen met een middelmatige intensiteit.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden om deze cuvée "Esprit d'Antan" 2022 ongeveer 30 tot 60 minuten te decanteren voordat u hem serveert op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Deze wijn is al toegankelijk in zijn jeugd, maar kan ook bewaard worden en genoten worden tot ongeveer 2030.

De elegantie en mineraliteit van een grote wijn uit de Rhônevallei

Het domein

In 2009 vanaf nul opgericht, vestigde het domein van Pierre-Jean Villa zich al snel als een belangrijke referentie binnen de Rhônevallei, in Frankrijk. Voortbouwend op ruime ervaring opgedaan in Bourgogne en bij Vins de Vienne, cultiveert de wijnmaker nu een wijngaard van 20 hectare, verspreid over de mooiste terroirs van de regio. Ondersteund door zijn kinderen Hugo en Pauline, creëert Pierre-Jean Villa authentieke wijnen volgens een filosofie van minimale interventie, respect voor het bodemleven en biologisch gecertificeerde wijnbouw, die momenteel overgaat naar biodynamie.

De wijngaard

Geclassificeerd onder IGP Collines Rhodaniennes, komt deze cuvée uit het historische terroir van Seyssuel, een voormalig Romeins wijnbouwgebied gelegen op de linkeroever van de rivier, ten noorden van Vienne. De wijnstokken gedijen op bodems die gedomineerd worden door kwartsrijke schist. De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van biologische landbouw, waarbij de oogst uitsluitend met de hand gebeurt om de beste bessen zorgvuldig te selecteren.

Het oogstjaar

2022 werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden. Na een veelbelovende knopuitloop en bloei vereiste een sterke druk van echte meeldauw constante aandacht en gerichte preventieve behandelingen. Een rigoureus bladwerkbeheer hielp de beluchting rond de trossen te behouden. Verschillen in rijpheid tussen de percelen vroegen om grote flexibiliteit, waarbij meerdere oogstrondes nodig waren om het fruit op zijn perfecte evenwichtspunt te verzamelen.

Vinificatie en rijping

De vinificatie geeft de voorkeur aan een natuurlijke aanpak met gedeeltelijke ontsteling en spontane gistingen op gang gebracht door inheemse gisten. De maceraties verlopen zachtjes om de elegantie van de tannines te behouden. De rijping vindt vervolgens plaats over een periode van 12 tot 24 maanden, voornamelijk in gebruikte eiken vaten en houten kuipen, om de expressie van het terroir niet te maskeren. Ten slotte gebeuren het overhevelen en bottelen, meestal zonder klaring of filtratie, volgens de maankalender.

Druivenras

Syrah (100%)