Pierre-Jean Villa : Préface 2024

Kenmerken en proefnotities van de Préface 2024 Pierre-Jean Villa

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een prachtige violette tint, die de jeugdigheid en levendigheid van deze rode wijn weerspiegelt.

De neus
De neus is verfijnd en complex, met aroma's van vers donker fruit vermengd met kenmerkende noten van peper en veen. Subtiele accenten van specerijen, rook, olijf, kruiden en violet verrijken dit aromatische boeket.

De mond
In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn lichtheid, elegantie en opmerkelijke minerale precisie. De structuur is goed uitgebalanceerd, gedragen door zijdezachte tannines en een fraaie zuurgraad, wat leidt tot een frisse, aanhoudende afdronk die gedomineerd wordt door minerale en rokerige noten.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met smaakvol vlees zoals geroosterd of gestoofd lamsvlees, evenals wild zoals hert. Hij past ook heerlijk bij vleeswaren met kruiden, mediterrane gerechten, gerechten op basis van paddenstoelen en harde, belegen kazen zoals Comté.

Serveren en bewaren

Voor optimaal genot wordt aanbevolen om de Saint-Joseph "Préface" 2024 te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C, waarbij de fles een half uur voor het serveren geopend moet worden. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich gunstig blijven ontwikkelen en tot ongeveer 2034 goed drinken.

De elegantie en minerale precisie van een Saint-Joseph wijn

Het domein

Het domein Pierre-Jean Villa, opgericht in 2009 in Chavanay, in het gebied dat bekend staat als de wijnbouwzone Jassoux Grand Val in Frankrijk, vestigde zich snel in de Rhônevallei. Volledig van de grond af opgebouwd zonder overgeërfde percelen, beslaat het wijngoed nu twintig hectare die biologisch worden bewerkt. Pierre-Jean Villa staat nog steeds aan het hoofd van het domein en werd in 2022 vergezeld door zijn kinderen, Hugo en Pauline, waarbij laatstgenoemde nu een centrale rol speelt in het beheer. Het domein onderscheidt zich door zijn respectvolle benadering van het terroir.

De wijngaard

De druiven die voor deze cuvée worden gebruikt, komen van een wijngaard van ongeveer twee hectare, gelegen in het noordelijke, koelere deel van de appellatie Saint-Joseph. De wijnstokken, variërend van 30 tot 90 jaar oud en waaronder de oude lokale Serine-variëteit, gedijen op bodems bestaande uit schist en gneis boven een granieten ondergrond, met een zuidelijke en zuidoostelijke oriëntatie. Het domein past biologische wijnbouw toe, zonder gebruik van herbiciden, om de biodiversiteit en de authentieke expressie van het terroir te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door onvoorspelbaar weer en bijzonder uitdagende teeltomstandigheden in de regio, wat resulteerde in zeer lage opbrengsten. Ondanks deze klimatologische uitdagingen en een koel seizoen, vond de oogst plaats onder een zonnige hemel, wat het mogelijk maakte om gezonde, geconcentreerde druiven met een opmerkelijke frisheid te plukken.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Saint-Joseph "Préface" 2024 steunt op een minimale-interventiebenadering. Na een handmatige oogst omvat het vinificatieproces 30 tot 50% hele trossen. De maceratie duurt ongeveer twintig dagen, met een gisting in roestvrijstalen tanks op gang gebracht door inheemse gisten. De wijn rijpt gedurende veertien maanden in gebruikte eiken vaten van 225 en 500 liter. Aftappen en bottelen gebeuren volgens de maankalender, zonder klaring of filtratie waar mogelijk.

Druivenras

100% Syrah.