Roseline Prestige 2021

De mineraliteit en fruitige expressie van een roséwijn uit de Provence

Het domein

Château Sainte Roseline is een plek met een rijke geschiedenis. In de Provence is het ideaal gelegen op dertig minuten van de baai van Saint-Tropez en de Croisette in Cannes, de Gorges du Verdon of Aix-en-Provence. Het is op dit duizend jaar oude terroir dat deze wijnen, in de Cru Classé Côtes de Provence, harmonieus tot bloei komen. In 1994 nam Bernard Teillaud het lot van dit prachtige domein over met als doel er een van de juwelen in de kroon van de zuidelijke wijnbouw van te maken. In 2007 nam zijn dochter Aurélie Bertin Teillaud het stokje van haar vader over om te werken aan een andere en authentieke persoonlijkheid voor elk van de wijnen van het domein.

De wijngaard

De 110 hectare grote wijngaard van Château Sainte Roseline, gelegen op een klei-kalkachtige bodem, produceert grote Côtes de Provence-wijnen. Hij profiteert van een diepe bron waardoor de wijnstokken gecontroleerd gevoed kunnen worden. De 11 druivenrassen die in de wijngaard worden verbouwd, genieten sinds 1995 de onderscheiding Cru Classé. De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van duurzame wijnbouw.

De wijn

De Roseline Prestige rosé 2021 van Château Sainte Roseline wordt gemaakt uit een selectie van de beste druivenrassen door de oenoloog van het domein.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst om het extraheren van tannines te voorkomen. Het bezinken van de most wordt gevolgd door een alcoholische gisting, bij constante temperaturen tussen 16 en 18°C. De wijnen worden van de grovere droesem ontdaan en gekoeld, waardoor de malolactische gisting wordt geblokkeerd en een betere klaring wordt bevorderd. De wijn wordt gebotteld in een inerte atmosfeer.

Blend

Grenache (55%)
Cinsault (35%)
Syrah (10%).

Kenmerken en proefadvies voor de Roseline Prestige rosé 2021 van Château Sainte Roseline

Proeverij

Kleur
De kleur is mooi lichtroze, met kristallijne accenten.

Neus
De neus verleidt met zijn intense fruitige geuren (aardbei, abrikoos, gele meloen).

Smaak
Levendig, de mond onthult een uitzonderlijke lengte ondersteund door een mooie mineraliteit.

Serveren

Serveer tussen 10 en 12°C voor een optimale proeverij.

Bewaarpotentieel

Deze rosé uit de Provence kan nu worden gedronken, maar kan ook worden bewaard tot 2024.

Wijn-spijs combinatie

Deze Roseline Prestige rosé 2021 van Château Sainte Roseline is ideaal bij een zeevruchtenschotel, konijn met Dijonmosterd, zeeduivelstaart of gegrilde kreeft met dragonsaus.